31.01.2018, 00:05 | #8 |
Местный
Регистрация: 06.07.2012
Сообщений: 247
|
Re: Свои рецепты приготовления блюд
Вкусный рецепт - лепёшки с мясом рецепт.
Лепешки с мясной начинкой и зеленью Сытные лепешки с мясной начинкой и свежей зеленью станут отличным вариантом для перекуса или вечерней трапезы. Процесс приготовления такой выпечки напоминает жарку чебуреков. Продукты Фарш мясной – 200 г Маргарин "Щедрое лето" - 50 г Кефир – 50 мл Лук репчатый – 1/2 шт. Яйцо - 1 шт. Мука – 350-400 г Приправа "Хмели-сунели" - 1 щепотка Зелень свежая – 2 веточки Вода – 50 мл Соль – 1 ч. ложка для теста + для начинки по вкусу Масло растительное – для жарки Подготавливаем для мясных лепешек нужные ингредиенты. Как приготовить мясные лепешки: В соразмерной посуде, в которой будет удобно перемешивать компоненты для теста, соединяем воду и кефир. Перемешиваем и вбиваем в получившуюся смесь яйцо. Снова перемешиваем вилкой. Подсыпаем соль. Далее в смесь нужно подсыпать примерно третью часть муки. Сразу муку начинаем вмешивать в жидкость. Маргарин растапливаем до «пузырьков». Переправляем горячий маргарин в мучную массу. Сразу интенсивно перемешиваем. Досыпаем оставшуюся часть муки. Замешиваем тесто для мясных лепешек. Убираем его на 15 минут в холод. В мясной фарш добавляем предварительно измельченную зелень и порубленный репчатый лук. Сдабриваем начинку специями. Перемешиваем. Тесто для лепешек достаем из холодильника. Делим на колобки, которые раскатываем в тонкие круглые пласты одинакового размера. Можно использовать в качестве круглого трафарета блюдце. Количество лепешек должно быть четным. На одну лепешку тонким слоем выкладываем фарш с зеленью. Накрываем вторым тонким круглым пластом. Края прижимаем при помощи вилки. Лепешки с мясной начинкой и зеленью обжариваем в горячем растительном масле. Мясные лепешки становятся по структуре как чебуреки. Получается 6-7 таких вот лепешек с мясом. Подаем мясные лепешки. Приятного перекуса! |