|
15.01.2018, 11:15 | #1 |
Местный
Регистрация: 06.07.2012
Сообщений: 247
|
Re: Кулинария
Отличный обед - запеканка из картошки с фаршем.
Картофельная запеканка Картофельная запеканка – рецепт несложного в приготовлении, но вкусного блюда на каждый день. У меня запеканка картофельная с фаршем, но начинку можно менять на любой вкус. Продукты Картофель - 1-1,5 кг Фарш (свиной) - 0,5 кг Морковь средняя - 2-3 шт. Лук репчатый небольшой - 2-3 шт. Грибы - 300 г Сыр плавленый - 200 г Яйца - 4-6 шт. Соль Перец Приправа универсальная (по желанию) Как приготовить картофельную запеканку: 1. Картошку почистить, отварить до готовности. 2. Лук мелко нашинковать, морковь натереть на средней тёрке. Грибы порубить. 3. Обжарить овощи с грибами на разогретой сковороде с растительным маслом до полуготовности. 4. Добавить в сковороду фарш. Жарить, помешивая, до готовности. Посолить, поперчить (или добавить универсальную приправу). 5. Отваренную картошку натереть на крупной тёрке. 6. Яйца, слегка подсолив, взбить. 7. В форму выкладывать слоями: половина картофеля, половина плавленого сыра (равномерно на картофель), вся мясная начинка. Залить половиной взбитых яиц. Снова картофель, плавленый сыр и взбитые яйца. 8. Форму накрыть фольгой. Отправить в духовку, готовить при температуре 180 градусов примерно 20 минут. 9. Подавать картофельную запеканку хорошо со сметаной, солёными огурчиками... |
07.06.2018, 21:48 | #2 |
Местный
Регистрация: 06.07.2012
Сообщений: 247
|
Re: Кулинария
Очень люблю простые салаты. |
17.07.2018, 20:47 | #3 |
Местный
Регистрация: 06.07.2012
Сообщений: 247
|
Re: Кулинария
Просто и вкусно - салат из крабовых палочек.
Крабовый салат с кукурузой, огурцами и яйцом Быстро и просто готовится крабовый салат из самых доступных ингредиентов. Продукты Яйца куриные - 4 шт. Крабовые палочки - 200 г Сырок плавленый - 50 г Кукуруза консервированная - 200 г Огурец свежий - 150 г Укроп - по вкусу Лук зеленый - по вкусу Майонез - 50 г Подготавливаем продукты для салата из крабовых палочек с кукурузой, огурцами и яйцом. Поскольку больше всего времени занимает сварить яйца, то ставим их на огонь с самого начала. Как приготовить крабовый салат с кукурузой, огурцами и яйцом: Пока яйца варятся, нарезаем кубиками со стороною 1 см крабовые палочки. Таким же размером нарезаем огурец. Сваренные яйца нарезаем соразмерными кубиками. Плавленый сырок можно нарезать чуточку мельче, чем крабовые палочки и огурец, 5 мм. Мелко нарезаем зелень. Добавляем соль, майонез, перемешиваем. Крабовый салат с кукурузой, огурцами и яйцом готов. Хорошо бы дать ему настояться минут 30, после чего можно смело подавать на стол. |
26.07.2018, 18:38 | #4 |
Местный
Регистрация: 06.07.2012
Сообщений: 247
|
Re: Кулинария
Отличный рецепт - картошка в духовке.
Золотая картошечка "Деревенская" Многие пробовали деревенскую картошечку в точках быстрого питания. Но не все знают, что если сделать картошку дома, то получается настолько вкусно и натурально, что даже смешно сравнивать))) Продукты Картофель средний - 5-6 шт. Лавровый листик Соль Перец Приправы (чабрец, зира, любая другая приправа с крупным листом) Соевый соус Масло растительное Поехали! Картофель чистим, нарезаем на дольки. Отправляем их в кастрюлю с подсоленной водой и лаврушкой. Варим до полуготовности. Когда картошка наполовину будет готова, снимаем кастрюлю с плиты и сливаем воду. Даем долькам остыть. В это время разогреваем духовку до 220 градусов. Картошку помещаем в форму, обмазанную маслом. Заливаем соевым соусом и посыпаем солью и специями. Аккуратно перемешиваем, чтобы соус равномерно покрыл все дольки. Отправляем все в духовку на полчаса. Вкуснющая деревенская картошечка готова))) Приятного аппетита! |
12.06.2018, 12:11 | #5 |
Местный
Регистрация: 06.07.2012
Сообщений: 247
|
Re: Кулинария
Картофель по-деревенски в духовке
Картофель по-деревенски - это вкусная хрустящая корочка и мягкий картофель внутри. Такого эффекта можно добиться несколькими способами. В основном такой картофель жарят во фритюре с большим количеством масла и получается довольно жирно и калорийно. Поэтому решила приготовить картофель по деревенски с минимальным количеством масла, запеченную в духовке. Получилось очень вкусно! Самый вкусный картофель по-деревенски получается из молодой картошки. Ведь запекается он вместе с кожурой, которая у молодых овощей очень тоненькая и нежная. Ингредиенты: - молодой картофель - 1 кг - масло растительное - 2 ст. л. - специи: куркума, прованские травы, сладкая красная паприка - по 0,5 ч. л. - зелень укропа -1 пучок - чеснок - 4 зубч. - соль - по вкусу Приготовление: Очень важно хорошо промыть картофель под проточной водой, так как готовится он с кожурой. Нарезать картофель на дольки. Если плод крупный - на шесть частей, если небольшой - на четыре. Смешать специи: паприка придает картофелю небольшую сладость, прованские травы - непередаваемый аромат, а куркума - приятный золотистый цвет. Добавить к специям масло. Можно использовать как подсолнечное, так и оливковое. Перемешать картофель со специями и маслом, посолить. Противень застелить бумагой для выпечки. Выложить дольки картофеля на лист бумаги по одной штуке так, чтобы они не прилипали друг к другу. Поставить противень в разогретую до 180С духовку на 20 - 25 минут. Пока картофель запекается, нарезать мелко укроп. Чеснок пропустить через чеснокодавку или мелко нарезать. Смешать укроп с чесноком. Примерно за 5 минут до конца посыпать смесью укропа и чеснока картофель сверху. За это время чеснок не успевает сгореть, но придает картофелю приятный чесночный привкус и остроту. Картофель получается идеальный! Последний раз редактировалось miki; 22.06.2018 в 11:53. |
15.03.2019, 01:27 | #6 |
Новичок
Регистрация: 12.06.2012
Сообщений: 26
|
Re: Кулинария
Тающая во рту - запеканка картофельная с фаршем.
Понадобится: картофель — 700 г, фарш — 500 г, сыр твердый — 150 г, яйца — 3 шт., мука — 3 ст. л., лук репчатый — 1 шт., сухари панировочные — 30 г, сметана — 3 ст. л., масло оливковое — 4 ст. л., соль, перец черный молотый Приготовление: Картофель очистить, поместить в кастрюлю с холодной водой и варить до готовности. Затем размять до состояния пюре, добавить яйца, муку и перемешать. Лук мелко нарезать и обжаривать в 3 ст. л. масла в течение 5 минут. Добавить фарш, перемешать и обжаривать, постоянно помешивая, в течение 10 минут. Затем посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне в течение 5 минут. Сыр натереть на мелкой терке. Форму для запекания смазать маслом, распределить по всей поверхности панировочные сухари. Выложить слоями: половину картофельного пюре, присыпать половиной натертого сыра, затем положить фарш, оставшееся пюре и посыпать сыром. Смазать сметаной и поместить в разогретую до 200 °С духовку. Выпекать в течение 40 минут. |
14.07.2018, 16:44 | #7 |
Местный
Регистрация: 06.07.2012
Сообщений: 247
|
Re: Кулинария
Песочный пирог со смородиновым вареньем
Этот песочный пирог из тех, которые опытные хозяйки обычно готовят на глаз. Но если вы — новичок в этом деле или же подзабыли пропорции, рецепт вам очень пригодится! Ничего сложного в нём нет, так что можете попросить детей помочь вам смешивать тесто миксером или просто вымесить его. С начинкой можно экспериментировать и добавлять другое варенье. Главное — чтобы в нём была кислинка, которая в сочетании со сладким тестом и создает неповторимый вкус этого, на первый взгляд простого, десерта! Ингредиенты Пшеничная мука- 1,5 стак. Сахар- 0,5 стак. Сметана- 3 ст. л. Яйцо- 1 шт. Разрыхлитель- 1 ч. л. Сливочное масло- 150 г Смородиновое варенье- 1 стак. Приготовление Нарежьте масло кубиками. Смешайте всё, кроме варенья, и вымесите мягкое тесто. Отправьте на полчаса в холодильник. Половину теста выложите в форму, сформировав бортики, и покройте вареньем. Скатайте оставшееся тесто в шарики, колбаски или заморозьте и натрите на терке. Выложите поверх начинки. Выпекайте около получаса при 180 градусах. Охладите, посыпьте сахарной пудрой и подавайте с горячим шоколадом, чаем, кофе или соком. |
17.09.2019, 10:34 | #8 |
Местный
Регистрация: 06.07.2012
Сообщений: 247
|
Re: Кулинария
Моя любимая запеканка из картошки.
Картофельная запеканка с фаршем Приготовить аппетитную запеканку из картофеля с фаршем совсем несложно. Нежное пюре, сдобренное молоком и сливочным маслом, сочный мясной фарш с травами и специями… Идеальное сочетание мяса и картофеля - вкусно и сытно. Продукты (на 6 порций) Картофель - 2 кг Фарш мясной - 500 г Молоко - 50 мл Лук репчатый - 150 г Петрушка свежая - 5 г Кинза свежая - 5 г Масло сливочное - 80 г + для смазывания Масло растительное - 1 ст.л. Перец черный молотый - 1/3 ч.л. Перец красный чили крупного помола - 1/3 ч.л. Кориандр молотый - 1/2 ч.л. Яйцо куриное - 1 шт. Соль - по вкусу Как приготовить картофельную запеканку с фаршем: Картофель залить водой, посолить по вкусу и отварить до готовности. Разогреть сковороду, налить 1 ст. л. растительного масла, добавить мелко нарезанный репчатый лук и обжарить в течение 3 минут. Добавить фарш и хорошо перемешать. Закрыть крышкой и готовить 5 минут. Всыпать черный и красный перец, кориандр и соль по вкусу. Тушить под крышкой на слабом огне 10 минут, периодически помешивая. Добавить мелко нарезанную зелень петрушки и кинзы. Выключить огонь. Слить воду с картофеля и приготовить пюре: размять горячий картофель, добавить 50 мл теплого молока, 80 г сливочного масла и 1 яйцо. Хорошо все перемешать до однородного состояния. Форму для запеканки смазать сливочным маслом. Выложить в форму половину картофельного пюре. Затем выложить весь фарш. Закрыть сверху второй половиной картофельного пюре. Верхний слой картофеля смазать сливочным маслом. Разогреть духовку до 180°С и готовить картофельную запеканку до румяной корочки, 30 минут. Картофельная запеканка с фаршем готова. Приятного аппетита! |
13.09.2020, 17:44 | #9 |
Местный
Регистрация: 06.07.2012
Сообщений: 247
|
Re: Кулинария
Это вкусно - картофельная запеканка с фаршем в духовке.
Запеканка из картофеля и фарша Если вы очень любите картофель, и хочется из него приготовить что-то совершенно новое и необычное по вкусу, тогда обязательно приготовьте эту запеканку из картофеля и мясного фарша. Продукты Картофель - 1 кг Фарш свиной - 500 г Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Укроп свежий - 1 пучок Томатная паста - 3 ст. ложки Молоко теплое - 150 мл Масло сливочное - 50 г Масло растительное - 3 ст. ложки Паприка молотая - 1 ч. ложка Чеснок - 2 зубчика Орех мускатный молотый - 1 щепотка Соль - по вкусу Вода - 150 мл Подготовим необходимые ингредиенты для картофельной запеканки с мясным фаршем. Как приготовить запеканку из картофеля и фарша: Картофель нарежем. Выложим в кастрюлю, зальем водой, добавим соль и поставим на плиту. Отварим картофель до готовности, воду сольем. Добавим теплое молоко и сливочное масло. Подавим картофель толкушкой. Добавим в картофельное пюре мускатный орех. Лук очистим и нарежем кубиками. Морковь натрем на терке. Выдавим чеснок. Фарш обжарим пару минут на сковороде с растительным маслом. Затем к фаршу добавим лук, чеснок, морковь и томатную пасту. Нальем воду, добавим соль и паприку. Обжарим еще 10 минут. Затем выложим мясной фарш с овощами на дно формы для запекания. Укроп вымоем и мелко нарежем. Выложим зелень сверху на мясной фарш. Немного укропа оставим для украшения готовой запеканки из картофеля и фарша. Затем выложим картофельное пюре. Разровняем его ложкой. Отправим форму в духовку, разогретую до 190 градусов, на 25 минут. Когда картофельная запеканка с мясным фаршем будет готова, присыплем ее укропом и подадим к столу. Приятного аппетита! |
16.01.2021, 00:28 | #10 |
Местный
Регистрация: 06.07.2012
Сообщений: 247
|
Re: Кулинария
Как приготовить картофель по деревенски.
Картошка по-деревенски в духовке Ломтики картофеля, запечённые в духовке по этому рецепту, получаются мягкими внутри и имеют тонкую хрустящую корочку с пряным вкусом и ароматом. Картофель по-деревенски станет замечательным гарниром к мясу или рыбе, а также может быть подан как самостоятельное блюдо с различными соусами! Продукты (на 3 порции) Картофель - 1 кг Масло подсолнечное - 4 ст. ложки Паприка молотая - 1 ч. ложка Куркума молотая - 0,5 ч. ложки Кориандр молотый - 0,3 ч. ложки Чеснок сушёный - 0,3 ч. ложки Горчица - 1 ч. ложка Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Подготовьте все ингредиенты, необходимые для приготовления картофеля по-деревенски в духовке. Картофель очистите от кожуры и вымойте. Нарежьте картофель дольками среднего размера, не слишком тонкими, но и не слишком крупными. В кастрюлю выложите ломтики картофеля и залейте их чистой холодной водой. Поставьте кастрюлю на плиту, на сильном огне доведите воду до кипения, посолите совсем немного, убавьте огонь и варите картофель после закипания 3 минуты. После этого слейте всю воду и оставьте картофель в кастрюле, не накрывая её крышкой, чтобы выпарилась оставшаяся влага. Включите духовку для разогрева до 200 градусов. В миске соедините соль, чёрный перец, куркуму, паприку, сушёный чеснок и кориандр. Перемешайте. Добавьте горчицу, влейте подсолнечное масло и ещё раз перемешайте. Добавьте пряную смесь в кастрюлю с ломтиками картофеля. Накройте кастрюлю крышкой и несколько раз встряхните, чтобы каждый картофельный ломтик покрылся заправкой. Противень выстелите фольгой и выложите туда ломтики картофеля на небольшом расстоянии друг от друга. Запекайте картофель в разогретой духовке около 25 минут. Ломтики запечённой картошки переложите с противня на тарелку. Подавайте картошку по-деревенски, запечённую в духовке, к столу сразу же после приготовления, в горячем виде. Приятного аппетита! |