Вернуться   Форумы города Луги > Разное > OffTopic

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 12.06.2018, 12:11   #41
miki
Местный
 
Регистрация: 06.07.2012
Сообщений: 189
miki на пути к лучшему
По умолчанию Re: Кулинария

Картофель по-деревенски в духовке

Картофель по-деревенски - это вкусная хрустящая корочка и мягкий картофель внутри. Такого эффекта можно добиться несколькими способами. В основном такой картофель жарят во фритюре с большим количеством масла и получается довольно жирно и калорийно.
Поэтому решила приготовить картофель по деревенски с минимальным количеством масла, запеченную в духовке. Получилось очень вкусно!

Самый вкусный картофель по-деревенски получается из молодой картошки. Ведь запекается он вместе с кожурой, которая у молодых овощей очень тоненькая и нежная.

Ингредиенты:

- молодой картофель - 1 кг
- масло растительное - 2 ст. л.
- специи: куркума, прованские травы, сладкая красная паприка - по 0,5 ч. л.
- зелень укропа -1 пучок
- чеснок - 4 зубч.
- соль - по вкусу

Приготовление:

Очень важно хорошо промыть картофель под проточной водой, так как готовится он с кожурой.

Нарезать картофель на дольки. Если плод крупный - на шесть частей, если небольшой - на четыре.

Смешать специи: паприка придает картофелю небольшую сладость, прованские травы - непередаваемый аромат, а куркума - приятный золотистый цвет.

Добавить к специям масло. Можно использовать как подсолнечное, так и оливковое.

Перемешать картофель со специями и маслом, посолить.

Противень застелить бумагой для выпечки. Выложить дольки картофеля на лист бумаги по одной штуке так, чтобы они не прилипали друг к другу. Поставить противень в разогретую до 180С духовку на 20 - 25 минут.

Пока картофель запекается, нарезать мелко укроп.

Чеснок пропустить через чеснокодавку или мелко нарезать.

Смешать укроп с чесноком.

Примерно за 5 минут до конца посыпать смесью укропа и чеснока картофель сверху. За это время чеснок не успевает сгореть, но придает картофелю приятный чесночный привкус и остроту.

Картофель получается идеальный!

Последний раз редактировалось miki; 22.06.2018 в 11:53.
miki вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.07.2018, 16:44   #42
miki
Местный
 
Регистрация: 06.07.2012
Сообщений: 189
miki на пути к лучшему
По умолчанию Re: Кулинария

Песочный пирог со смородиновым вареньем

Этот
песочный пирог из тех, которые опытные хозяйки обычно готовят на глаз.

Но если вы — новичок в этом деле или же подзабыли пропорции, рецепт вам очень пригодится! Ничего сложного в нём нет, так что можете попросить детей помочь вам смешивать тесто миксером или просто вымесить его.
С начинкой можно экспериментировать и добавлять другое варенье. Главное — чтобы в нём была кислинка, которая в сочетании со сладким тестом и создает неповторимый вкус этого, на первый взгляд простого, десерта!
Ингредиенты
Пшеничная мука- 1,5 стак.
Сахар- 0,5 стак.
Сметана- 3 ст. л.
Яйцо- 1 шт.
Разрыхлитель- 1 ч. л.
Сливочное масло- 150 г
Смородиновое варенье- 1 стак.

Приготовление

Нарежьте масло кубиками. Смешайте всё, кроме варенья, и вымесите мягкое тесто. Отправьте на полчаса в холодильник.
Половину теста выложите в форму, сформировав бортики, и покройте вареньем. Скатайте оставшееся тесто в шарики, колбаски или заморозьте и натрите на терке. Выложите поверх начинки.
Выпекайте около получаса при 180 градусах.
Охладите, посыпьте сахарной пудрой и подавайте с горячим шоколадом, чаем, кофе или соком.
miki вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.07.2018, 20:47   #43
miki
Местный
 
Регистрация: 06.07.2012
Сообщений: 189
miki на пути к лучшему
По умолчанию Re: Кулинария

Просто и вкусно - салат из крабовых палочек.
Крабовый салат с кукурузой, огурцами и яйцом

Быстро и просто готовится крабовый салат из самых доступных ингредиентов.
Продукты
Яйца куриные - 4 шт.
Крабовые палочки - 200 г
Сырок плавленый - 50 г
Кукуруза консервированная - 200 г
Огурец свежий - 150 г
Укроп - по вкусу
Лук зеленый - по вкусу
Майонез - 50 г

Подготавливаем продукты для салата из крабовых палочек с кукурузой, огурцами и яйцом. Поскольку больше всего времени занимает сварить яйца, то ставим их на огонь с самого начала.
Как приготовить крабовый салат с кукурузой, огурцами и яйцом:

Пока яйца варятся, нарезаем кубиками со стороною 1 см крабовые палочки.
Таким же размером нарезаем огурец.
Сваренные яйца нарезаем соразмерными кубиками.
Плавленый сырок можно нарезать чуточку мельче, чем крабовые палочки и огурец, 5 мм.
Мелко нарезаем зелень.
Добавляем соль, майонез, перемешиваем. Крабовый салат с кукурузой, огурцами и яйцом готов. Хорошо бы дать ему настояться минут 30, после чего можно смело подавать на стол.
miki вне форума   Ответить с цитированием
Старый 26.07.2018, 18:38   #44
miki
Местный
 
Регистрация: 06.07.2012
Сообщений: 189
miki на пути к лучшему
По умолчанию Re: Кулинария

Отличный рецепт - картошка в духовке.
Золотая картошечка "Деревенская"

Многие пробовали деревенскую картошечку в точках быстрого питания. Но не все знают, что если сделать картошку дома, то получается настолько вкусно и натурально, что даже смешно сравнивать)))
Продукты
Картофель средний - 5-6 шт.
Лавровый листик
Соль
Перец
Приправы (чабрец, зира, любая другая приправа с крупным листом)
Соевый соус
Масло растительное

Поехали!
Картофель чистим, нарезаем на дольки.
Отправляем их в кастрюлю с подсоленной водой и лаврушкой. Варим до полуготовности.
Когда картошка наполовину будет готова, снимаем кастрюлю с плиты и сливаем воду. Даем долькам остыть. В это время разогреваем духовку до 220 градусов.
Картошку помещаем в форму, обмазанную маслом. Заливаем соевым соусом и посыпаем солью и специями. Аккуратно перемешиваем, чтобы соус равномерно покрыл все дольки.
Отправляем все в духовку на полчаса. Вкуснющая деревенская картошечка готова)))
Приятного аппетита!
miki вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.02.2019, 18:02   #45
miki
Местный
 
Регистрация: 06.07.2012
Сообщений: 189
miki на пути к лучшему
По умолчанию Re: Кулинария

Просто сделать - бутерброды со шпротами.
Бутерброды со шпротами и свежим огурчиком

Такие бутерброды подойдут и на ужин холостяку, и как отличная закуска на праздник, например на Новый год.
Продукты
(на 4 порции)
Батон ржаной - 0,5 шт.
Шпроты - 1 банка (160 г)
Огурец свежий - 1 шт.
Сыр твердый (или сырок плавленый) - 50 г
Майонез - 50 г
Чеснок - 2-3 шт (по вкусу)
Зелень - по вкусу

Открыть баночку шпрот.
Сыр натереть на средней терке.
Чеснок очистить, пропустить через чесночницу. Смешать чеснок, сыр и майонез.
Ржаной батон нарезать кусочками.
Огурец вымыть, порезать кольцами.
Кусочки хлеба смазать сырно-майонезной смесью.
На подготовленные кусочки выложить шпроты, огурчик, украсить свежей зеленью. Бутерброды со шпротами и свежим огурчиком готовы.
Приятного аппетита!
miki вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.03.2019, 01:27   #46
nana
Новичок
 
Регистрация: 12.06.2012
Сообщений: 7
nana на пути к лучшему
По умолчанию Re: Кулинария

Тающая во рту - запеканка картофельная с фаршем.

Понадобится:
картофель — 700 г,
фарш — 500 г,
сыр твердый — 150 г,
яйца — 3 шт.,
мука — 3 ст. л.,
лук репчатый — 1 шт.,
сухари панировочные — 30 г,
сметана — 3 ст. л.,
масло оливковое — 4 ст. л.,
соль,
перец черный молотый

Приготовление:
Картофель очистить, поместить в кастрюлю с холодной водой и варить до готовности. Затем размять до состояния пюре, добавить яйца, муку и перемешать.
Лук мелко нарезать и обжаривать в 3 ст. л. масла в течение 5 минут. Добавить фарш, перемешать и обжаривать, постоянно помешивая, в течение 10 минут. Затем посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне в течение 5 минут.
Сыр натереть на мелкой терке. Форму для запекания смазать маслом, распределить по всей поверхности панировочные сухари.
Выложить слоями: половину картофельного пюре, присыпать половиной натертого сыра, затем положить фарш, оставшееся пюре и посыпать сыром.
Смазать сметаной и поместить в разогретую до 200 °С духовку. Выпекать в течение 40 минут.
nana вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.05.2019, 10:59   #47
miki
Местный
 
Регистрация: 06.07.2012
Сообщений: 189
miki на пути к лучшему
По умолчанию Re: Кулинария

Вам также предложу цезарь с курицей рецепт.
Салат "Цезарь" с курицей

Предлагаю рецепт вкуснейшего салата "Цезарь" с курицей и идеальным соусом. Сочное куриное филе, сухарики с хрустящей корочкой, но мягкие внутри, хрустящий освежающий салат айсберг, ароматный пармезан и обалденный соус - не зря салат "Цезарь" стал самым популярным и любимым салатом. Давайте же приготовим эту вкусняшку, которая не оставит никого равнодушным!
Продукты
(на 4 порции)
Филе куриное - 400 г
Салат айсберг или романо - 300 г
Батон или багет - 160 г
Сыр пармезан - 70 г
Помидоры черри (или коктейльные) - 10 шт.
Яйца перепелиные - 10 шт.
Перец чёрный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу
Масло растительное - 3 ст. ложки
*
Для соуса:
Яйцо куриное - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Каперсы (по желанию) - 7 шт.
Сыр пармезан - 10 г
Масло растительное - 70 мл
Сок лимонный - 1 ч. ложка
Соус вустерский (по желанию) - 0,5 ч. ложки
Горчица - 1 ч. ложка
Сахар - 1 щепотка

Подготовить ингредиенты для салата "Цезарь" с курицей.
Для соуса куриное яйцо комнатной температуры залить кипятком и оставить на 1 минуту. Так белок немного приготовится, а желток останется жидким.
Чеснок и каперсы измельчить.
Яйцо охладить, разбить в ёмкость, где будете делать соус. Добавить к яйцу лимонный сок, вустерский соус, горчицу, щепотку сахара, измельчённый зубчик чеснока, каперсы и натёртый на мелкой тёрке пармезан. Всё взбить блендером. В процессе взбивания влить растительное масло. Соус для салата "Цезарь" не должен быть слишком густым.
Батон нарезать кубиками. Обжарить хлеб на 2 ст. ложках растительного масла до румяности. К сухарикам можно добавить любимые специи или немного тёртого пармезана.
Куриное филе просушить бумажным полотенцем. Разрезать самую толстую часть куриного филе и раскрыть её бабочкой, чтобы толщина филе была равномерной во всех местах.
Посолить и поперчить по вкусу. Обжарить куриное филе на 1 ст. ложке растительного масла по 4-5 минут с каждой стороны (не пересушите филе).
Готовое куриное филе смазать соусом с двух сторон и дать ему "отдохнуть", пока занимаемся другими ингредиентами.
Отварить перепелиные яйца (я варила в кипятке ровно 4 минуты). Яйца охладить и разрезать пополам. Помидоры также разрезать пополам.
Салат нарвать руками или порезать ножом, кто как предпочитает.
Куриное филе нарезать тонкими слайсами.
Рекомендую собирать салат "Цезарь" перед подачей, чтобы листья салата остались хрустящими, а сухарики не размокли.
Соус перелить в соусник, оставив небольшую часть в миске.
В миску с соусом переложить листья салата и хорошо перемешать, чтобы листья покрылись тонким слоем соуса.
Я предпочитаю подавать салат "Цезарь" порционно: на тарелку выкладываю часть листьев салата, сверху - часть куриного филе, снова немного салата, куриное филе и сухарики. Украшаю салат "Цезарь" с курицей половинками помидоров и перепелиных яиц. Посыпаю натёртым сыром пармезан. Соус подаю отдельно, чтобы каждый мог добавить его в салат по желанию.
Приятного аппетита!
miki вне форума   Ответить с цитированием
Старый 24.06.2019, 16:45   #48
Йукатан
Пользователь
 
Регистрация: 25.05.2016
Сообщений: 67
Йукатан на пути к лучшему
По умолчанию Re: Кулинария

Цитата:
Сообщение от Бусинка Посмотреть сообщение
Выглядит все аппетитно но мне худать нужно к лету)
Ну летом всегда можно найти продукты, которые способствуют похудению. Те же овощи. Вот чего чего, а летом их много и приготовить те же салаты из них можно в любом многообразии с добавлением низкокалорийного сыра, сухариков и всего такого прочего. Главное не добавлять лишнего. Вот те же салаты без майонеза пробуйте готовить. Их очень много и все такие вкусные, что захочется ещё, при этом лишнего веса не наберете.
Йукатан вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.09.2019, 10:34   #49
miki
Местный
 
Регистрация: 06.07.2012
Сообщений: 189
miki на пути к лучшему
По умолчанию Re: Кулинария

Моя любимая запеканка из картошки.
Картофельная запеканка с фаршем

Приготовить аппетитную запеканку из картофеля с фаршем совсем несложно. Нежное пюре, сдобренное молоком и сливочным маслом, сочный мясной фарш с травами и специями… Идеальное сочетание мяса и картофеля - вкусно и сытно.
Продукты
(на 6 порций)
Картофель - 2 кг
Фарш мясной - 500 г
Молоко - 50 мл
Лук репчатый - 150 г
Петрушка свежая - 5 г
Кинза свежая - 5 г
Масло сливочное - 80 г + для смазывания
Масло растительное - 1 ст.л.
Перец черный молотый - 1/3 ч.л.
Перец красный чили крупного помола - 1/3 ч.л.
Кориандр молотый - 1/2 ч.л.
Яйцо куриное - 1 шт.
Соль - по вкусу

Как приготовить картофельную запеканку с фаршем:

Картофель залить водой, посолить по вкусу и отварить до готовности.
Разогреть сковороду, налить 1 ст. л. растительного масла, добавить мелко нарезанный репчатый лук и обжарить в течение 3 минут.
Добавить фарш и хорошо перемешать. Закрыть крышкой и готовить 5 минут.
Всыпать черный и красный перец, кориандр и соль по вкусу. Тушить под крышкой на слабом огне 10 минут, периодически помешивая.
Добавить мелко нарезанную зелень петрушки и кинзы. Выключить огонь.
Слить воду с картофеля и приготовить пюре: размять горячий картофель, добавить 50 мл теплого молока, 80 г сливочного масла и 1 яйцо. Хорошо все перемешать до однородного состояния.
Форму для запеканки смазать сливочным маслом.
Выложить в форму половину картофельного пюре.
Затем выложить весь фарш.
Закрыть сверху второй половиной картофельного пюре.
Верхний слой картофеля смазать сливочным маслом.
Разогреть духовку до 180°С и готовить картофельную запеканку до румяной корочки, 30 минут.
Картофельная запеканка с фаршем готова.
Приятного аппетита!
miki вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +4, время: 08:56.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot