|
14.08.2014, 11:09 | #1 |
Местный
Регистрация: 06.07.2012
Сообщений: 247
|
Re: Запасы на зиму
Заготавливаем вместе варенье из яблок.
Варенье яблочное Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать ломтиками, положить в сироп и варить на слабом огне, снимая пенку. Когда варенье начнет слегка густеть, добавить ванилин, переложить в банки и закатать. Продукты яблоко 400 г сахар 2 стакана вода 1 стакан ванилин по вкусу |
09.09.2014, 15:12 | #2 |
Местный
Регистрация: 06.07.2012
Сообщений: 247
|
Re: Запасы на зиму
Отличный получается перец болгарский на зиму.
Очень вкусная закуска - перец в меду. Рекомендую сделать, пока есть перец. Продукты Перец болгарский (я беру красный перец) Для маринада: Растительное масло - 1 стакан Уксус 9% - 1 стакан Мед - 1 стакан Душистый перец горошком Черный перец горошком Лавровый лист Как приготовить перец болгарский в меду: 1. Перец очистить и разрезать на кусочки или на половинки. 2. Сделать маринад, обязательно специи. Пусть закипит. 3. Прокипятить перец в маринаде 5 минут. 4. Разложить по стерилизованным банкам, залить тем же кипящим маринадом, накрыть крышками и стерилизовать болгарский перец в меду 45 минут, закатать. |
01.10.2014, 19:51 | #3 |
Местный
Регистрация: 06.07.2012
Сообщений: 247
|
Re: Запасы на зиму
Мой любимый рецепт варенье из калины.
Варенье из калины Плоды калины перебрать, промыть в холодной воде, дать ей стечь, уложить в эмалированную посуду, залить кипящим 80%-ным сахарным сиропом (800 г сахара, 200 мл воды). На слабом огне варить в два приема с перерывом между варками 5 ч. По окончании второй варки готовое варенье в горячем виде расфасовать в прогретые банки и, не подвергая пастеризации, герметически укупорить. Консервировать методом горячего розлива. Продукты калина 1 кг сахар 1.5 кг |
22.05.2015, 23:14 | #4 |
Местный
Регистрация: 06.07.2012
Сообщений: 247
|
Re: Запасы на зиму
Хороша клубника с сахаром на зиму.
Летом рекомендуется запасаться заготовками на холодную и длительную зиму. Ведь в ягодах и фруктах, которые продаются зимой, практически нет ничего полезного, а иногда и наоборот содержится что-то вредное. Рецепт клубники, протертой с сахаром – один из моих самых любимых. Клубнику я обожаю, аллергией не страдаю, а зимой она стоит нереальных денег и выглядит как ненастоящая. Такое клубничное счастье можно хранить в холодильнике около 4 месяцев и клубника не теряет своих полезных свойств, т.к. варка не требуется. Вымыв клубнику, отделяем плодоножки и даем ей высохнуть. Толкушкой давим клубнику с сахаром до однородной массы (можно использовать вместо толкушки блендер). В чистые стерилизованные банки перекладываем полученную смесь и закрываем крышкой. Клубника, перетертая с сахаром станет превосходным десертом зимними вечерами. |
26.05.2015, 21:35 | #5 |
Местный
Регистрация: 06.07.2012
Сообщений: 247
|
Re: Запасы на зиму
Очень люблю джем из смородины.
Желе из красной (черной) смородины. Варенье - желе из красной смородины получается не только вкусным, но и очень красивым, прозрачным, насыщенного красного цвета. Поэтому желе из смородины часто используют для украшения тортов, пирожных и десертов. Продукты смородина красная (или черная) 1 кг сахар 1.2 кг Ягоды перебирают, очищают, моют, толкут деревянным пестиком, в кастрюле на слабом огне доводят до кипения. Варят около 10 мин, затем отжимают сок. Сок фильтруют, доводят до кипения на слабом огне, растворяют в нем сахар и варят желе из красной смородины до готовности, но не более 20 мин. Фасуют желе из красной смородины в горячем виде. |
02.05.2024, 19:13 | #6 | |
Новичок
Регистрация: 12.06.2012
Сообщений: 26
|
Re: Запасы на зиму
Цитата:
|
|
09.06.2015, 13:45 | #7 |
Местный
Регистрация: 06.07.2012
Сообщений: 247
|
Re: Запасы на зиму
Готовим на зиму персиковое варенье.
Каждая хозяйка варит персиковое варенье по-своему и добавляет в рецепт свои нотки. Я кладу лимонный сок. Продукты Персики без косточек - 2 кг Сахар - 1,5 кг Лимон - 1/4 шт. 1. Персики помыть. Вынуть косточки и порезать маленькими кусочками. 2. Сложить в большую миску, засыпать сахаром и перемешать, чтобы сахар распределился равномерно. 3. Оставить на 5 часов. Периодически размешивать, чтобы сахар не оседал на дне. 4. Получившийся сироп слить в эмалированную кастрюлю. 5. Довести до кипения, снять пену. Кипящим сиропом залить персики и оставить на 6 часов. 6. Варенье довести до кипения, снять пену. Добавить лимонный сок. 7. Разложить по подготовленным банкам и закатать. Банки завернуть в одеяло до остывания. |
19.06.2015, 15:14 | #8 |
Местный
Регистрация: 06.07.2012
Сообщений: 247
|
Re: Запасы на зиму
Могу предложить рецепты из красной смородины на зиму.
Соус к мясу из красной смородины 1кг ягод красной смородины 0,5 головки чеснока 1\2ч ложки смеси молотых перцев 1\2ст ложки соли 1ст ложка сахара, без горки Ягоды пропускаем через мясорубку и отделяем мякоть от сока через сито, сок можно получить любым путем. Выдавливаем в сок чеснок, добавляем перец, соль, сахар, все перемешиваем. Вкусный соус к мясу готов! |
29.04.2016, 19:03 | #9 |
Местный
Регистрация: 06.07.2012
Сообщений: 247
|
Re: Запасы на зиму
Простой рецепт как варить клубничное варенье.
Джем клубничный Джем варится в один прием. Годятся мелкие и мятые ягоды. Перед варкой ягоды клубники разварить в кипящей воде, а лучше в соке красной смородины. Готовность определяется так же, как у варенья. Продукты клубника 1 кг сахар 1 кг вода 1 стакан или сок смородины красной 1 стакан |
20.05.2016, 21:43 | #10 |
Местный
Регистрация: 06.07.2012
Сообщений: 247
|
Re: Запасы на зиму
Это вкусно - клубника с сахаром на зиму.
Главная и любимая ягода начала лета – клубника. Заготовки из нее зимой подарят вам кусочек лета и позволят баловать домашних и гостей чаем и пирогами с этой ароматной ягодой. Продукты (на 4 порции) Клубника - 1 кг Сахар - 250 г Совет: Из 1 кг ягод получается 2 баночки заготовки из клубники по 0,5 л. Итак, тема нашего рецепта – натуральная клубника, заготовка на зиму. А продукты для заготовок из клубники перед вами. Вскипятить чайник. Охладить. Ягоды клубники очистить, хорошо промыть в холодной кипяченой воде. Положить ягоды в эмалированную (медную) посуду и засыпать сахаром. Через 8—10 часов из плодов выделится сок и покроет ягоды. Помыть банки с содой и простерилизовать их любым способом. Выложить клубнику в стерильные банки 0,5 л и залить выделившимся соком. Накрыть крышками, стерилизовать в течение 10 минут, после того как вода закипит на медленном огне. Закатать заготовки из клубники закаточным ключом. Теперь клубника на зиму вам обеспечена! |