02.07.2018, 21:45 | #14 |
Местный
Регистрация: 06.07.2012
Сообщений: 247
|
Re: Запасы на зиму
Очень вкусная заправка для борща на зиму.
Заправка для борща и свекольника впрок Это такая вкусняшка для борща - заправка для борща на зиму. Зимой сваришь бульончик, закинешь картошечку и капустку, а потом добавишь содержимое баночки и поплыли по кухне ароматы лета... Заправка для борща на зиму - одно из чудес домашнего консервирования. Продукты (на 6 порций) Помидоры - 1 кг Морковь - 0,8 кг Свекла красная - 1,2 кг Чеснок - 150 г Лук - 1 кг Перец болгарский - 0,5 кг Зелень (по сезону) - 300 г Соль каменная, НЕ йодированная - 150 г Сахар - 300 г Уксус 9% - 16 ст.л. Масло растительное без запаха - 400 мл Помидоры измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Морковь и свеклу натереть на крупной терке. Чеснок пропустить через пресс, лук нашинковать так, как вы обычно это делаете для супа. Зелень измельчить, перец разрезать на 4 части и нашинковать соломкой. Добавить соль, сахар, уксус и растительное масло. Все ингредиенты перемешать и оставить эту ароматнейшую массу на 1-1,5 часа, чтобы дало побольше соку. По истечении времени разложить овощи в пол-литровые баночки, прикрыть крышками и стерилизовать заправку для борща на зиму с момента закипания 20 минут, вытащить и закатать. Из данного количества продуктов у меня получилось 12 баночек, т.е. 6 литров вкусняшки. |