|
16.02.2023, 18:41 | #1 |
Местный
Регистрация: 06.07.2012
Сообщений: 247
|
Re: Кулинария
Точно вкусно - хрустящая картошка.
Картошка по-деревенски (на сковороде) Аппетитная картошка по-деревенски легко готовится не только в духовке, но и на сковородке. Потребуются ровные клубни картофеля с тонкой кожицей, ароматные пряности и немного ваших усилий. Готовый картофель получается с румяной корочкой снаружи и мягким внутри! Продукты (на 3 порции) Картофель - 650 г Соль - 1/2 ч. ложки Перец чёрный молотый - на кончике ножа Паприка молотая - 1/4 ч. ложки Куркума молотая - 1/4 ч. ложки Масло растительное (для жарки) - 2-3 ст. ложки (30-45 мл) Подготовьте необходимые продукты. Картофель тщательно промойте при помощи щётки. Обсушите клубни полотенцем. Разрежьте картошку пополам. Затем каждую половинку картофеля разрежьте ещё на 4 дольки. Таким же способом подготовьте оставшуюся картошку. Посыпьте дольки картофеля солью, добавьте чёрный перец, паприку и куркуму. Тщательно перемешайте, чтобы соль и пряности распределились по картошке. (Удобнее перемешивать картофельные дольки руками). В сковородке разогрейте растительное масло. Выложите подготовленный картофель и обжаривайте на огне чуть больше среднего, помешивая каждые 3 минуты, до полной готовности картофеля. Этот процесс займёт примерно 20-25 минут. Подавать картошку по-деревенски, жаренную на сковороде, лучше сразу после приготовления, пока корочка не размягчилась. Приятного аппетита! |
06.11.2023, 20:09 | #2 |
Местный
Регистрация: 06.07.2012
Сообщений: 247
|
Re: Кулинария
Это вкусно - картофельная запеканка с фаршем.
Картофельная запеканка с мясным фаршем, грибами и сыром Картошка всегда выручает, когда надо приготовить быстрый ужин. А мясной фарш и грибы сделают блюдо сытным и ароматным. Заливка из сметаны, молока, майонеза и яйца добавит нежности, а тёртый сыр – приятный сливочный вкус. Продукты (на 6 порций) Картофель – 400 г Фарш мясной (свиной) – 250 г Шампиньоны – 100 г Сыр твёрдый – 100 г Лук репчатый – 1 шт. (100 г) Яйцо – 1 шт. Молоко – 0,5 стакана (100 мл) Майонез – 3 ст. ложки Сметана – 3 ст. ложки Масло растительное – 2 ст. ложки Чеснок – 1 зубчик Приправа к мясу – 1 щепотка Базилик сушёный – по вкусу Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – по вкусу Петрушка свежая (для подачи) – пару веточек Подготавливаем необходимые продукты. В процессе приготовления понадобится фольга. Лук и шампиньоны очищаем и промываем. Лук нарезаем полукольцами, грибы - кусочками среднего размера. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук, фарш и грибы 5-6 минут. Солим, перчим и добавляем приправу к мясу. Перемешиваем. Включаем духовку для разогрева до 180 градусов. Картофель очищаем и вымываем. Нарезаем тонкими кружками. Форму смазываем сливочным маслом. Выкладываем половину картофеля в форму. Картофель солим и посыпаем базиликом. На картофель выкладываем обжаренный мясной фарш с грибами и луком и накрываем оставшейся картошкой. Немного солим и посыпаем базиликом. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс. В глубокой посуде соединяем яйцо, майонез, молоко и сметану. Солим и добавляем чеснок. Перемешиваем заливку до однородности. Заливаем картофель яично-молочной заливкой. Накрываем форму фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Готовим запеканку 30 минут. Натираем сыр на крупной тёрке. По истечении времени достаём форму из духовки, аккуратно снимаем фольгу, посыпаем картошку сыром. Отправляем запеканку в духовку ещё на 10-15 минут. Картофельная запеканка с мясным фаршем, грибами и сыром готова. Подаём запеканку к столу горячей как самостоятельное блюдо. Разрезаем запеканку на порционные куски и выкладываем на тарелку, при желании украшаем веточками петрушки и дополняем свежими овощами. Приятного аппетита! |