Запасы на зиму

[miki]

Всегда делаю заготовки на зиму из щавеля.

Щавель соленый

Холодная засолка. Подготовленные листья щавеля измельчить ножом из нержавеющей стали, смешать с сухой солью. Смесь плотно уложить в сухие стеклянные банки, насыпать сверху слой соли, герметически укупорить металлическими лакированными или полиэтиленовыми крышками. Хранить в прохладном месте.

Продукты
щавель 900 г
соль 100 г