Показать сообщение отдельно
Старый 05.02.2020, 10:29   #184
miki
Местный
 
Регистрация: 06.07.2012
Сообщений: 245
miki на пути к лучшему
По умолчанию Re: Свои рецепты приготовления блюд

Шикарный рецепт как приготовить свинину.
Свинина а-ля бефстроганов в сметанном соусе

Бефстроганов из свинины в сметанном соусе - это нежнейшее мясо. Вкуснейший соус позволяет сочетать мясное блюдо с любым, даже самым сухим гарниром.
Продукты
(на 4 порции)
Свиная вырезка - 500 г
Лук репчатый - 1 шт.
Мука - 1 ст. ложка
Сливочное масло - 60 г
Молоко - 150 мл
Сметана - 100 г
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу

Как приготовить бефстроганов из свинины:

Мясо вымыть под холодной водой и аккуратно порезать поперек волокон на небольшие пласты.
Слегка отбить и нарезать на ломтики шириной до 1 см и длиной до 5 см.
На разогретой сковороде растопить половину кусочка сливочного масла.
Потом обжарить в ней ломтики мяса.
Лук нарезать на очень мелкие кубики. В отдельной небольшой сковороде или сотейнике растопить вторую половину масла, потом обжарить на нем лук.
К луку добавить муку и поджарить до легкого золотистого цвета, при этом не переставать постоянно помешивать лук с мукой.
Влить в сковороду молоко и мешать, пока масса не дойдет до однородного состояния.
В готовый соус переложить обжаренную свинину, добавить в сковороду сметану и готовить вместе 5 минут, посолить, поперчить, потом выключить огонь и оставить бефстроганов из свинины настояться около 10 минут.
Подать бефстроганов из свинины горячим с гарниром из картофельного пюре или каши. У меня это рис.
miki вне форума   Ответить с цитированием