Как сварить варенье из красной смородины.
Варенье из красной смородины. Способ 2
Варенье из красной смородины имеет более кисловатый привкус, чем из черной смородины, поэтому его хорошо использовать для начинок пирогов и других кондитерских изделий.
Продукты
смородина красная 1 кг
сахар 1 кг
вода 1.5-2 стакана
Как приготовить варенье из красной смородины:
Ягоды красной смородины опустить в кипящую воду на 3—5 мин. Воду, в которой бланшировались ягоды, процедить и использовать для приготовления сиропа. В кипящий сироп опустить ягоды и варить по 5—7 мин на слабом огне в 3—4 приема, считая от момента закипания варенья. Выстаивать его по 6—8 ч, затем варить варенье из красной смородины до готовности.