Очень вкусный пирог зебра рецепт.
Пирог «Зебра»
Пирог «Зебра» - это оригинальный вариант кекса из двух видов теста, темного кофейного и светлого сливочного. Тесто для выпечки выкладывается в форму слоями, что и создает своеобразную полосатую расцветку пирога.
Продукты
мука 2 стакана
сахар 2 стакана
белок 2 шт.
сметана 200 г
масло сливочное 100 г
молоко 0.5 стакана
кофейные зёрна 50 г
какао 1 ст. ложка
орех грецкий 150 г
яблоко зеленое 1 шт.
соль 1 щепотка
сода 1 щепотка
Чтобы испечь пирог "Зебра", приготовьте два вида теста — кофейное и сливочное.
Для кофейного теста измельчите зерна кофе до очень мелкого состояния и залейте 3/4 стакана горячей воды, добавив порошок какао. Затем смешайте с одним белком, взбитым со стаканом сахара, молоком и стаканом муки со щепоткой соли. Все взбейте миксером, добавив воды, чтобы получилась достаточно жидкая масса. Поместите кофейное тесто в холодильник на 20-25 минут, чтобы оно немного загустело.
Тем временем приготовьте сливочное тесто. Размягчите сливочное масло, соедините его со сметаной. К этой смеси добавьте один белок, взбитый со стаканом сахара, щепотку погашенной соды, стакан муки. Все это хорошо перемешайте. Если тесто получается очень густым, добавьте воды.
Оба вида теста должны быть такой же консистенции, как тесто для оладий.
Когда кофейное тесто немного остынет и загустеет, начинайте готовить пирог "Зебра" для выпечки.
В круглую посуду, смазанную сливочным маслом, по очереди выливайте сливочное и кофейное тесто, так, чтобы пирог "Зебра" получился с темными и светлыми чередующимися слоями. Тесто наливайте аккуратно, чтобы оно не смешивалось. Посыпьте пирог грецкими орехами или кусочками зеленого яблока.
Пирог "Зебра" выпекайте в духовке при температуре 180-200°С в течение 20-25 минут. К столу подайте охлажденным.