Тающая во рту -
запеканка картофельная с фаршем.
Понадобится:
картофель — 700 г,
фарш — 500 г,
сыр твердый — 150 г,
яйца — 3 шт.,
мука — 3 ст. л.,
лук репчатый — 1 шт.,
сухари панировочные — 30 г,
сметана — 3 ст. л.,
масло оливковое — 4 ст. л.,
соль,
перец черный молотый
Приготовление:
Картофель очистить, поместить в кастрюлю с холодной водой и варить до готовности. Затем размять до состояния пюре, добавить яйца, муку и перемешать.
Лук мелко нарезать и обжаривать в 3 ст. л. масла в течение 5 минут. Добавить фарш, перемешать и обжаривать, постоянно помешивая, в течение 10 минут. Затем посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне в течение 5 минут.
Сыр натереть на мелкой терке. Форму для запекания смазать маслом, распределить по всей поверхности панировочные сухари.
Выложить слоями: половину картофельного пюре, присыпать половиной натертого сыра, затем положить фарш, оставшееся пюре и посыпать сыром.
Смазать сметаной и поместить в разогретую до 200 °С духовку. Выпекать в течение 40 минут.