Это вкусно - картофельная запеканка с фаршем.
Картофельная запеканка с мясным фаршем, грибами и сыром
Картошка всегда выручает, когда надо приготовить быстрый ужин. А мясной фарш и грибы сделают блюдо сытным и ароматным. Заливка из сметаны, молока, майонеза и яйца добавит нежности, а тёртый сыр – приятный сливочный вкус.
Продукты
(на 6 порций)
Картофель – 400 г
Фарш мясной (свиной) – 250 г
Шампиньоны – 100 г
Сыр твёрдый – 100 г
Лук репчатый – 1 шт. (100 г)
Яйцо – 1 шт.
Молоко – 0,5 стакана (100 мл)
Майонез – 3 ст. ложки
Сметана – 3 ст. ложки
Масло растительное – 2 ст. ложки
Чеснок – 1 зубчик
Приправа к мясу – 1 щепотка
Базилик сушёный – по вкусу
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Петрушка свежая (для подачи) – пару веточек
Подготавливаем необходимые продукты.
В процессе приготовления понадобится фольга.
Лук и шампиньоны очищаем и промываем.
Лук нарезаем полукольцами, грибы - кусочками среднего размера.
В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук, фарш и грибы 5-6 минут.
Солим, перчим и добавляем приправу к мясу. Перемешиваем.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
Картофель очищаем и вымываем. Нарезаем тонкими кружками.
Форму смазываем сливочным маслом. Выкладываем половину картофеля в форму. Картофель солим и посыпаем базиликом.
На картофель выкладываем обжаренный мясной фарш с грибами и луком и накрываем оставшейся картошкой. Немного солим и посыпаем базиликом.
Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.
В глубокой посуде соединяем яйцо, майонез, молоко и сметану. Солим и добавляем чеснок. Перемешиваем заливку до однородности.
Заливаем картофель яично-молочной заливкой.
Накрываем форму фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку.
Готовим запеканку 30 минут.
Натираем сыр на крупной тёрке.
По истечении времени достаём форму из духовки, аккуратно снимаем фольгу, посыпаем картошку сыром.
Отправляем запеканку в духовку ещё на 10-15 минут.
Картофельная запеканка с мясным фаршем, грибами и сыром готова.
Подаём запеканку к столу горячей как самостоятельное блюдо.
Разрезаем запеканку на порционные куски и выкладываем на тарелку, при желании украшаем веточками петрушки и дополняем свежими овощами.
Приятного аппетита!