Я предпочитаю всегда шашлык готовить сама-там осечки не будет-ибо сам выбираешь мясо, сам соблюдаешь пропорции(обычно на глаз-но он уже наметан), когда возникает спонтанность это мне не мешает.Главное свежее мясо-мариновка в зависимости от рецепта не всегда занимает часы, иной раз достаточно 15-20 минут пока разводится костер и то да сё..ещё момент: на те выходные в магазине "Услада" на Володарском по рекомендации знакомого продавца купила шашлык от нашего мясокомбината. Рекомендация была обоснована-вкусно, куски величиной с ладонь, приходилось резать, маринад хороший и мясо замечательное-ну судите сами на два купленных ведерка попалось два куска жилистых
Увы, как сказала тат же знакомая продавщица-бери пока эксклюзив-поставят на поток - испортится......тут она права безусловно, ибо что сначало то все хорошо-со временем начинается халтура, итак во всем...