если есть приборы учёта (хвс, гвс), то оплата по их показаниям.
но вряд ли у вас есть прибор учёта тепловой энергии.
а если речь идёт, например, о содержании придомовой территории, то, понятно, тут приборов и быть не может.
напишите заявление:
директору ооо "лук" ходновичу в. ф.
от ...,
проживающего: ...
заявление
уведомляю вас, что я не буду оплачивать неоказываемые услуги, а именно:
1) отопление в период, когда оно отсутствует, т. е. вне отопительного сезона);
2) содержание придомовой территории (
для примера)
3) ...
число. подпись.
заявление следует написать в 2 экземплярах и оставить себе 2-й экземпляр с отметкой ооо "лук" о приёме заявления (штампик, число, подпись).
когда вам придёт извещение на оплату, вычеркните в нём указанную сумму, рядом напишите другую сумму (за вычетом оплаты неоказываемой услуги), напишите
"... не оплачиваю, т. к. услуга не оказывалась"
и поставьте рядом подпись.
то же самое напишите и на квитанции (нижней части).
в мае отопление было 5 дней. поэтому начисленную вам плату за отопление (если вы признаёте тариф), разделите на 31 и умножьте на 5 - получите сумму, которую следует оплатить. в извещении и квитанции напишите:
"в мае отопление было 5 дней, ... : 31 х 5 = ...".
в те месяцы, когда отопления вообще нет (июнь, июль, август, сентябрь и, может быть, октябрь), пишите: "услугу не оплачиваю, т. к. она не оказывалась", зачёркивайте их сумму и пишите, например, 0 руб. 10 коп. (чтобы документ прошёл обычный путь, попал в "лук", а у вас осталась квитанция с отметкой банка).