|
Re: Кулинария
Картофель по-деревенски в духовке
Картофель по-деревенски - это вкусная хрустящая корочка и мягкий картофель внутри. Такого эффекта можно добиться несколькими способами. В основном такой картофель жарят во фритюре с большим количеством масла и получается довольно жирно и калорийно. Поэтому решила приготовить картофель по деревенски с минимальным количеством масла, запеченную в духовке. Получилось очень вкусно! Самый вкусный картофель по-деревенски получается из молодой картошки. Ведь запекается он вместе с кожурой, которая у молодых овощей очень тоненькая и нежная. Ингредиенты: - молодой картофель - 1 кг - масло растительное - 2 ст. л. - специи: куркума, прованские травы, сладкая красная паприка - по 0,5 ч. л. - зелень укропа -1 пучок - чеснок - 4 зубч. - соль - по вкусу Приготовление: Очень важно хорошо промыть картофель под проточной водой, так как готовится он с кожурой. Нарезать картофель на дольки. Если плод крупный - на шесть частей, если небольшой - на четыре. Смешать специи: паприка придает картофелю небольшую сладость, прованские травы - непередаваемый аромат, а куркума - приятный золотистый цвет. Добавить к специям масло. Можно использовать как подсолнечное, так и оливковое. Перемешать картофель со специями и маслом, посолить. Противень застелить бумагой для выпечки. Выложить дольки картофеля на лист бумаги по одной штуке так, чтобы они не прилипали друг к другу. Поставить противень в разогретую до 180С духовку на 20 - 25 минут. Пока картофель запекается, нарезать мелко укроп. Чеснок пропустить через чеснокодавку или мелко нарезать. Смешать укроп с чесноком. Примерно за 5 минут до конца посыпать смесью укропа и чеснока картофель сверху. За это время чеснок не успевает сгореть, но придает картофелю приятный чесночный привкус и остроту. Картофель получается идеальный! |
Re: Кулинария
Песочный пирог со смородиновым вареньем
Этот песочный пирог из тех, которые опытные хозяйки обычно готовят на глаз. Но если вы — новичок в этом деле или же подзабыли пропорции, рецепт вам очень пригодится! Ничего сложного в нём нет, так что можете попросить детей помочь вам смешивать тесто миксером или просто вымесить его. С начинкой можно экспериментировать и добавлять другое варенье. Главное — чтобы в нём была кислинка, которая в сочетании со сладким тестом и создает неповторимый вкус этого, на первый взгляд простого, десерта! Ингредиенты Пшеничная мука- 1,5 стак. Сахар- 0,5 стак. Сметана- 3 ст. л. Яйцо- 1 шт. Разрыхлитель- 1 ч. л. Сливочное масло- 150 г Смородиновое варенье- 1 стак. Приготовление Нарежьте масло кубиками. Смешайте всё, кроме варенья, и вымесите мягкое тесто. Отправьте на полчаса в холодильник. Половину теста выложите в форму, сформировав бортики, и покройте вареньем. Скатайте оставшееся тесто в шарики, колбаски или заморозьте и натрите на терке. Выложите поверх начинки. Выпекайте около получаса при 180 градусах. Охладите, посыпьте сахарной пудрой и подавайте с горячим шоколадом, чаем, кофе или соком. |
Re: Кулинария
Просто и вкусно - салат из крабовых палочек.
Крабовый салат с кукурузой, огурцами и яйцом https://img1.russianfood.com/dyconte.../sm_174303.jpg Быстро и просто готовится крабовый салат из самых доступных ингредиентов. Продукты Яйца куриные - 4 шт. Крабовые палочки - 200 г Сырок плавленый - 50 г Кукуруза консервированная - 200 г Огурец свежий - 150 г Укроп - по вкусу Лук зеленый - по вкусу Майонез - 50 г Подготавливаем продукты для салата из крабовых палочек с кукурузой, огурцами и яйцом. Поскольку больше всего времени занимает сварить яйца, то ставим их на огонь с самого начала. Как приготовить крабовый салат с кукурузой, огурцами и яйцом: Пока яйца варятся, нарезаем кубиками со стороною 1 см крабовые палочки. Таким же размером нарезаем огурец. Сваренные яйца нарезаем соразмерными кубиками. Плавленый сырок можно нарезать чуточку мельче, чем крабовые палочки и огурец, 5 мм. Мелко нарезаем зелень. Добавляем соль, майонез, перемешиваем. Крабовый салат с кукурузой, огурцами и яйцом готов. Хорошо бы дать ему настояться минут 30, после чего можно смело подавать на стол. |
Re: Кулинария
Отличный рецепт - картошка в духовке.
Золотая картошечка "Деревенская" https://img1.russianfood.com/dyconte.../sm_110592.jpg Многие пробовали деревенскую картошечку в точках быстрого питания. Но не все знают, что если сделать картошку дома, то получается настолько вкусно и натурально, что даже смешно сравнивать))) Продукты Картофель средний - 5-6 шт. Лавровый листик Соль Перец Приправы (чабрец, зира, любая другая приправа с крупным листом) Соевый соус Масло растительное Поехали! Картофель чистим, нарезаем на дольки. Отправляем их в кастрюлю с подсоленной водой и лаврушкой. Варим до полуготовности. Когда картошка наполовину будет готова, снимаем кастрюлю с плиты и сливаем воду. Даем долькам остыть. В это время разогреваем духовку до 220 градусов. Картошку помещаем в форму, обмазанную маслом. Заливаем соевым соусом и посыпаем солью и специями. Аккуратно перемешиваем, чтобы соус равномерно покрыл все дольки. Отправляем все в духовку на полчаса. Вкуснющая деревенская картошечка готова))) Приятного аппетита! |
Re: Кулинария
Просто сделать - бутерброды со шпротами.
Бутерброды со шпротами и свежим огурчиком https://img1.russianfood.com/dyconte.../sm_111974.jpg Такие бутерброды подойдут и на ужин холостяку, и как отличная закуска на праздник, например на Новый год. Продукты (на 4 порции) Батон ржаной - 0,5 шт. Шпроты - 1 банка (160 г) Огурец свежий - 1 шт. Сыр твердый (или сырок плавленый) - 50 г Майонез - 50 г Чеснок - 2-3 шт (по вкусу) Зелень - по вкусу Открыть баночку шпрот. Сыр натереть на средней терке. Чеснок очистить, пропустить через чесночницу. Смешать чеснок, сыр и майонез. Ржаной батон нарезать кусочками. Огурец вымыть, порезать кольцами. Кусочки хлеба смазать сырно-майонезной смесью. На подготовленные кусочки выложить шпроты, огурчик, украсить свежей зеленью. Бутерброды со шпротами и свежим огурчиком готовы. Приятного аппетита! |
Re: Кулинария
Тающая во рту - запеканка картофельная с фаршем.
https://tv.ua/img/article/1109/96_main.jpg Понадобится: картофель — 700 г, фарш — 500 г, сыр твердый — 150 г, яйца — 3 шт., мука — 3 ст. л., лук репчатый — 1 шт., сухари панировочные — 30 г, сметана — 3 ст. л., масло оливковое — 4 ст. л., соль, перец черный молотый Приготовление: Картофель очистить, поместить в кастрюлю с холодной водой и варить до готовности. Затем размять до состояния пюре, добавить яйца, муку и перемешать. Лук мелко нарезать и обжаривать в 3 ст. л. масла в течение 5 минут. Добавить фарш, перемешать и обжаривать, постоянно помешивая, в течение 10 минут. Затем посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне в течение 5 минут. Сыр натереть на мелкой терке. Форму для запекания смазать маслом, распределить по всей поверхности панировочные сухари. Выложить слоями: половину картофельного пюре, присыпать половиной натертого сыра, затем положить фарш, оставшееся пюре и посыпать сыром. Смазать сметаной и поместить в разогретую до 200 °С духовку. Выпекать в течение 40 минут. |
Re: Кулинария
Вам также предложу цезарь с курицей рецепт.
Салат "Цезарь" с курицей https://img1.russianfood.com/dyconte.../sm_291866.jpg Предлагаю рецепт вкуснейшего салата "Цезарь" с курицей и идеальным соусом. Сочное куриное филе, сухарики с хрустящей корочкой, но мягкие внутри, хрустящий освежающий салат айсберг, ароматный пармезан и обалденный соус - не зря салат "Цезарь" стал самым популярным и любимым салатом. Давайте же приготовим эту вкусняшку, которая не оставит никого равнодушным! Продукты (на 4 порции) Филе куриное - 400 г Салат айсберг или романо - 300 г Батон или багет - 160 г Сыр пармезан - 70 г Помидоры черри (или коктейльные) - 10 шт. Яйца перепелиные - 10 шт. Перец чёрный молотый - по вкусу Соль - по вкусу Масло растительное - 3 ст. ложки * Для соуса: Яйцо куриное - 1 шт. Чеснок - 1 зубчик Каперсы (по желанию) - 7 шт. Сыр пармезан - 10 г Масло растительное - 70 мл Сок лимонный - 1 ч. ложка Соус вустерский (по желанию) - 0,5 ч. ложки Горчица - 1 ч. ложка Сахар - 1 щепотка Подготовить ингредиенты для салата "Цезарь" с курицей. Для соуса куриное яйцо комнатной температуры залить кипятком и оставить на 1 минуту. Так белок немного приготовится, а желток останется жидким. Чеснок и каперсы измельчить. Яйцо охладить, разбить в ёмкость, где будете делать соус. Добавить к яйцу лимонный сок, вустерский соус, горчицу, щепотку сахара, измельчённый зубчик чеснока, каперсы и натёртый на мелкой тёрке пармезан. Всё взбить блендером. В процессе взбивания влить растительное масло. Соус для салата "Цезарь" не должен быть слишком густым. Батон нарезать кубиками. Обжарить хлеб на 2 ст. ложках растительного масла до румяности. К сухарикам можно добавить любимые специи или немного тёртого пармезана. Куриное филе просушить бумажным полотенцем. Разрезать самую толстую часть куриного филе и раскрыть её бабочкой, чтобы толщина филе была равномерной во всех местах. Посолить и поперчить по вкусу. Обжарить куриное филе на 1 ст. ложке растительного масла по 4-5 минут с каждой стороны (не пересушите филе). Готовое куриное филе смазать соусом с двух сторон и дать ему "отдохнуть", пока занимаемся другими ингредиентами. Отварить перепелиные яйца (я варила в кипятке ровно 4 минуты). Яйца охладить и разрезать пополам. Помидоры также разрезать пополам. Салат нарвать руками или порезать ножом, кто как предпочитает. Куриное филе нарезать тонкими слайсами. Рекомендую собирать салат "Цезарь" перед подачей, чтобы листья салата остались хрустящими, а сухарики не размокли. Соус перелить в соусник, оставив небольшую часть в миске. В миску с соусом переложить листья салата и хорошо перемешать, чтобы листья покрылись тонким слоем соуса. Я предпочитаю подавать салат "Цезарь" порционно: на тарелку выкладываю часть листьев салата, сверху - часть куриного филе, снова немного салата, куриное филе и сухарики. Украшаю салат "Цезарь" с курицей половинками помидоров и перепелиных яиц. Посыпаю натёртым сыром пармезан. Соус подаю отдельно, чтобы каждый мог добавить его в салат по желанию. Приятного аппетита! |
Re: Кулинария
Цитата:
|
Re: Кулинария
Моя любимая запеканка из картошки.
Картофельная запеканка с фаршем https://img1.russianfood.com/dyconte.../sm_282504.jpg Приготовить аппетитную запеканку из картофеля с фаршем совсем несложно. Нежное пюре, сдобренное молоком и сливочным маслом, сочный мясной фарш с травами и специями… Идеальное сочетание мяса и картофеля - вкусно и сытно. Продукты (на 6 порций) Картофель - 2 кг Фарш мясной - 500 г Молоко - 50 мл Лук репчатый - 150 г Петрушка свежая - 5 г Кинза свежая - 5 г Масло сливочное - 80 г + для смазывания Масло растительное - 1 ст.л. Перец черный молотый - 1/3 ч.л. Перец красный чили крупного помола - 1/3 ч.л. Кориандр молотый - 1/2 ч.л. Яйцо куриное - 1 шт. Соль - по вкусу Как приготовить картофельную запеканку с фаршем: Картофель залить водой, посолить по вкусу и отварить до готовности. Разогреть сковороду, налить 1 ст. л. растительного масла, добавить мелко нарезанный репчатый лук и обжарить в течение 3 минут. Добавить фарш и хорошо перемешать. Закрыть крышкой и готовить 5 минут. Всыпать черный и красный перец, кориандр и соль по вкусу. Тушить под крышкой на слабом огне 10 минут, периодически помешивая. Добавить мелко нарезанную зелень петрушки и кинзы. Выключить огонь. Слить воду с картофеля и приготовить пюре: размять горячий картофель, добавить 50 мл теплого молока, 80 г сливочного масла и 1 яйцо. Хорошо все перемешать до однородного состояния. Форму для запеканки смазать сливочным маслом. Выложить в форму половину картофельного пюре. Затем выложить весь фарш. Закрыть сверху второй половиной картофельного пюре. Верхний слой картофеля смазать сливочным маслом. Разогреть духовку до 180°С и готовить картофельную запеканку до румяной корочки, 30 минут. Картофельная запеканка с фаршем готова. Приятного аппетита! |
Re: Кулинария
Это вкусно - картофельная запеканка с фаршем в духовке.
Запеканка из картофеля и фарша https://img1.russianfood.com/dyconte.../sm_217178.jpg Если вы очень любите картофель, и хочется из него приготовить что-то совершенно новое и необычное по вкусу, тогда обязательно приготовьте эту запеканку из картофеля и мясного фарша. Продукты Картофель - 1 кг Фарш свиной - 500 г Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Укроп свежий - 1 пучок Томатная паста - 3 ст. ложки Молоко теплое - 150 мл Масло сливочное - 50 г Масло растительное - 3 ст. ложки Паприка молотая - 1 ч. ложка Чеснок - 2 зубчика Орех мускатный молотый - 1 щепотка Соль - по вкусу Вода - 150 мл Подготовим необходимые ингредиенты для картофельной запеканки с мясным фаршем. Как приготовить запеканку из картофеля и фарша: Картофель нарежем. Выложим в кастрюлю, зальем водой, добавим соль и поставим на плиту. Отварим картофель до готовности, воду сольем. Добавим теплое молоко и сливочное масло. Подавим картофель толкушкой. Добавим в картофельное пюре мускатный орех. Лук очистим и нарежем кубиками. Морковь натрем на терке. Выдавим чеснок. Фарш обжарим пару минут на сковороде с растительным маслом. Затем к фаршу добавим лук, чеснок, морковь и томатную пасту. Нальем воду, добавим соль и паприку. Обжарим еще 10 минут. Затем выложим мясной фарш с овощами на дно формы для запекания. Укроп вымоем и мелко нарежем. Выложим зелень сверху на мясной фарш. Немного укропа оставим для украшения готовой запеканки из картофеля и фарша. Затем выложим картофельное пюре. Разровняем его ложкой. Отправим форму в духовку, разогретую до 190 градусов, на 25 минут. Когда картофельная запеканка с мясным фаршем будет готова, присыплем ее укропом и подадим к столу. Приятного аппетита! |
Re: Кулинария
Цитата:
1 столовую ложку меда смешать с 1 чайной ложкой лимонного сока, вылить в один стакан охлажденного молока. Взбить. Употреблять в охлажденном виде. Кстати, весь секрет ее какой мед добавлять. попробуйте алтайский Крем-мед с клюквой, безумно вкусное сочетание. |
Re: Кулинария
Как приготовить картофель по деревенски.
Картошка по-деревенски в духовке https://img1.russianfood.com/dyconte.../sm_383127.jpg Ломтики картофеля, запечённые в духовке по этому рецепту, получаются мягкими внутри и имеют тонкую хрустящую корочку с пряным вкусом и ароматом. Картофель по-деревенски станет замечательным гарниром к мясу или рыбе, а также может быть подан как самостоятельное блюдо с различными соусами! Продукты (на 3 порции) Картофель - 1 кг Масло подсолнечное - 4 ст. ложки Паприка молотая - 1 ч. ложка Куркума молотая - 0,5 ч. ложки Кориандр молотый - 0,3 ч. ложки Чеснок сушёный - 0,3 ч. ложки Горчица - 1 ч. ложка Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Подготовьте все ингредиенты, необходимые для приготовления картофеля по-деревенски в духовке. Картофель очистите от кожуры и вымойте. Нарежьте картофель дольками среднего размера, не слишком тонкими, но и не слишком крупными. В кастрюлю выложите ломтики картофеля и залейте их чистой холодной водой. Поставьте кастрюлю на плиту, на сильном огне доведите воду до кипения, посолите совсем немного, убавьте огонь и варите картофель после закипания 3 минуты. После этого слейте всю воду и оставьте картофель в кастрюле, не накрывая её крышкой, чтобы выпарилась оставшаяся влага. Включите духовку для разогрева до 200 градусов. В миске соедините соль, чёрный перец, куркуму, паприку, сушёный чеснок и кориандр. Перемешайте. Добавьте горчицу, влейте подсолнечное масло и ещё раз перемешайте. Добавьте пряную смесь в кастрюлю с ломтиками картофеля. Накройте кастрюлю крышкой и несколько раз встряхните, чтобы каждый картофельный ломтик покрылся заправкой. Противень выстелите фольгой и выложите туда ломтики картофеля на небольшом расстоянии друг от друга. Запекайте картофель в разогретой духовке около 25 минут. Ломтики запечённой картошки переложите с противня на тарелку. Подавайте картошку по-деревенски, запечённую в духовке, к столу сразу же после приготовления, в горячем виде. Приятного аппетита! |
Re: Кулинария
Это вкусно - рецепт картофельной запеканки.
Запеканка из картофеля и мясного фарша https://img1.russianfood.com/dyconte.../sm_213550.jpg Простой в приготовлении, сытный и вкусный семейный обед или ужин - картофельная запеканка с мясным фаршем. Продукты (на 2 порции) Картофель - 700 г Фарш свино-говяжий - 400 г Сыр твердый - 80 г Лук зеленый - 3-4 шт. (по вкусу) Яйца - 1-2 шт. Сметана (по желанию) - 1-2 ст. ложки Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Масло растительное или сливочное - для смазывания формы Для приготовления запеканки из картофеля и мясного фарша подготовьте продукты по списку. Картофель очистите, вымойте вместе с луком, обсушите. Натрите картофель на крупной терке, образовавшуюся жидкость нужно отжать. Половину картофеля выложите в смазанную маслом форму для запекания. На картофель выложите мясной фарш, посолите и поперчите его по вкусу. Нарежьте зеленый лук. Посыпьте луком фарш. Натрите сыр на крупной терке. Смешайте сыр со второй половиной натертого картофеля, добавьте яйцо (или два). Перемешайте, чуть поперчите и посолите. При желании, можно добавить сметану, от этого вкус готовой картофельной запеканки с мясом только выиграет. Выложите картофель с сыром на слой фарша, разровняйте ложкой. Готовьте запеканку из картофеля и мясного фарша в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 1 час. Готовую картофельную запеканку с фаршем подавайте сразу же после приготовления. Для придания остроты можно подать с горчицей. Приятного аппетита! |
Re: Кулинария
Спасибо за рецепт, очень вкусная получилась запеканка картофельная с фаршем.
|
Re: Кулинария
Мне нравится запеканка картофельная с фаршем.
Картофельная запеканка с фаршем и помидорами https://img1.russianfood.com/dyconte.../sm_297988.jpg Рецепт вкусного и сытного праздничного блюда из картошки, мяса, помидоров и сыра! Картофельная запеканка выручит вас всегда! Продукты Фарш мясной - 600-700 г Картофель - 600-700 г Помидоры - 2-3 шт. Сыр твёрдый - 150-200 г Лук репчатый - 1 шт. Сметана - 200-250 г Чеснок - 2-3 зубчика Масло растительное - для обжаривания Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Приправы - по вкусу Как приготовить картофельную запеканку с помидорами и фаршем: Фарш посолите и поперчите. При желании добавьте в фарш любимые приправы. Лук мелко нарежьте и обжарьте его на растительном масле в течение нескольких минут. К луку добавьте фарш. Обжарьте фарш с луком ещё минут 5-10. В это время подготовьте другие ингредиенты. Картофель нарежьте средними по толщине пластинами. Томаты нарежьте таким же способом, как и картофель. Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке. Соус для картофельной запеканки очень простой - это сметана с выдавленным через пресс чесноком. Теперь собираем все ингредиенты в жаропрочной форме. Укладываем первым слоем пластины картофеля. Не забываем их немного подсолить. Если не посолить картофель, запеканка получится пресной и невкусной. Картофельный слой щедро промазываем сметанным соусом. На картофель укладываем кружочки помидоров. Сверху равномерно выкладываем обжаренный и уже остывший фарш. Засыпаем тёртым сыром. Повторяем слои второй раз: картофель, соль, соус, помидоры, немного сыра и фарш. Последним слоем должен быть картофель. Щедро смазываем верхний картофельный слой сметанным соусом и посыпаем оставшимся тёртым сыром. Форму с картофелем, фаршем и помидорами убираем в хорошо разогретую до 180-200 градусов духовку. Готовим картофельную запеканку 30-40 минут. Ориентируемся на готовность картофеля - он должен быть мягким. Запеканка с картофелем, фаршем и помидорами готова. Это очень сытное, вкусное и, безусловно, праздничное блюдо! Приятного аппетита! |
Re: Кулинария
Вкусно - запеченная картошка в духовке.
Картофель с чесноком в духовке https://img1.russianfood.com/dyconte.../sm_440993.jpg Согласитесь, нет ничего лучше молодой картошечки! А когда она ещё вкусная и полезная... Намного полезнее картошки фри! Рецепт картошки в духовке – простой и не требует много времени. Повторяйте на здоровье, друзья! Пустые тарелки и просьбы добавки вам обеспечены! Продукты Картофель – 1,5 кг Чеснок – 8-10 зубчиков Масло растительное – 3-4 ст. ложки Соль – по вкусу Зелень петрушки (для подачи) – 1 небольшой пучок Для начала помоем картошку. Молодой картофель можно не чистить. Если картофель старый, кожуру лучше убрать. Нарезаем картофель кружочками толщиной примерно полсантиметра. Крупную картошку лучше нарезать брусочками. Берём несколько зубчиков чеснока, немного петрушки, соль и несколько ложек растительного масла. Очень важно в этом рецепте хорошо промыть картофель. Промываем картофельные кружочки проточной водой несколько раз. Это необходимо, чтобы вышел лишний крахмал. Также важно избавиться от лишней влаги, поэтому воспользуемся бумажным (кухонным) полотенцем и хорошо промокнем кружочки картофеля. В это же время ставим разогреваться духовку до 200 градусов. Далее берем удобную для запекания форму и отправляем туда картофельные кружочки. Очищенный чеснок нарезаем кусочками и распределяем по картофелю в форме. Посыпаем картошку солью и поливаем растительным маслом. Хорошо всё перемешиваем (я делаю это руками). Отправляем форму в предварительно разогретую духовку. Запекаем картошку в духовке сперва около 20 минут. По истечении этого времени картофель с чесноком перемешиваем (переворачиваем) и отправляем в духовку ещё на 20 минут. Ориентируйтесь на свою духовку – времени может уйти чуть больше или чуть меньше. Аромат, кстати, стоит великолепный! Перед подачей посыпаем запечённую картошку с чесноком нарезанной зеленью. Приятного аппетита! |
Re: Кулинария
Вкусный рецепт - картофель по деревенски.
Картошка по-деревенски в духовке https://img1.russianfood.com/dyconte.../sm_102430.jpg Я предлагаю вам самый быстрый и простой в приготовлении рецепт картофеля. Картошка по-деревенски в духовке - отличная альтернатива картофелю фри и жареной картошке. Продукты (на 4 порции) Картофель - 1 кг Масло растительное - 3-4 ст. ложки Соль - по вкусу Зелень для подачи (по желанию) Пряности (по вкусу): Перец душистый молотый Чеснок гранулированный Паприка сладкая молотая Приправа для картофеля Как приготовить картошку по-деревенски в духовке: Хорошо промыть картофель и нарезать небольшими ломтиками. Посыпать специями по вкусу. Добавить подсолнечное масло и хорошо перемешать. Запекать картошку по-деревенски в духовке, разогретой до 180 градусов, примерно 30-40 минут. Готовую картошку посыпать зеленью. Приятного аппетита! |
Re: Кулинария
Как испечь песочный пирог.
Песочный пирог с чёрной смородиной https://img1.russianfood.com/dyconte.../sm_531479.jpg Очень вкусный тёртый пирог с чёрной смородиной. Нежное, рассыпчатое песочное тесто, внутри - кисленькая и ароматная ягодная начинка, а сверху - хрустящая румяная корочка. Продукты Для теста: Масло сливочное (охлаждённое) - 180 г Яйца - 2 шт. Сметана - 1 ст. ложка Сахар - 100 г Мука - 420 г Разрыхлитель - 1 ч. ложка Соль - 1 щепотка Ванильный сахар (по желанию) - 1 ч. ложка * Для начинки: Смородина чёрная (свежая или замороженная) - 400 г Сахар - 150 г (по вкусу) Крахмал кукурузный - 40 г В миску просеять муку. Добавить разрыхлитель, сахар, соль, ванильный сахар. Перемешать венчиком. В муку натереть на крупной тёрке холодное сливочное масло. Затем руками растереть всё в мелкую крошку. В мучной крошке сделать углубление, добавить сметану и яйца. Замесить мягкое тесто. Тесто разделить на две неравные части. Меньшую часть теста завернуть в плёнку или пакет и отправить в морозилку примерно на 1 час. Большую часть теста раскатать на пергаменте в тонкий пласт (толщиной примерно 0,5 см) по размеру формы (у меня форма размером 26х35 см). Перенести тесто вместе с бумагой в форму, распределить тесто руками, сформировать бортики. Наколоть тесто вилкой. Желательно форму (противень) с тестом поставить в холодильник, пока готовится начинка. Включить духовку, чтобы разогрелась до 190 градусов. Приготовить начинку. В миске смешать смородину, сахар, кукурузный крахмал. На тесто равномерно распределить начинку. Сверху на начинку натереть вторую часть теста на крупной тёрке, равномерно распределяя по поверхности. Выпекать тёртый пирог со смородиной в заранее разогретой до 190 градусов духовке примерно 40 минут, до золотистого цвета. Время выпекания может отличаться, ориентируйтесь на свою духовку. Готовому песочному пирогу с чёрной смородиной дать остыть и тёплым нарезать на кусочки. Перед подачей посыпать сахарной пудрой. Это очень вкусно, обязательно попробуйте, вам точно понравится. Приятного аппетита! |
Re: Кулинария
Самая нежная картофельная запеканка
Нежнейшая картофельная запеканка https://img1.russianfood.com/dyconte...9/sm_48011.jpg Очень простая запеканка из картофеля, нарезанного тонкими кружочками. Изумительная запеканка с французским шармом. Продукты (на 5 порций) Картофель - 1 кг Сливки - 300 мл Чеснок - 3-4 зубка Соль - 0,5-1 ч. ложка Сметана - 100 г Масло сливочное - 50 г Как приготовить картофельную запеканку со сливками: Картофель очистить, вымыть и нарезать кружочками толщиной 1,5-3 мм Чеснок очистить и нарезать. Форму смазать сливочным маслом, натереть чесноком. Выкладывать картофельные ломтики черепицей. После второго слоя картофеля выложить чеснок. Продолжать выкладывать картофель, пока ломтики не закончатся. Равномерно посолить запеканку. Залить картофель сливками. Сверху намазать картофель сметаной и разложить кусочки сливочного масла. Запекать при температуре 180-200 градусов примерно 1,5 часа (следите за готовностью блюда, духовки разные). Если у вас духовка сильно высушивает продукты, то на первые полчаса можно прикрыть форму фольгой или пекарской бумагой. Сливки должны полностью впитаться в картофель, а верх картофельной запеканки должен подрумяниться. Готовая картофельная запеканка со сливками. Приятного аппетита! |
Re: Кулинария
Точно вкусно - хрустящая картошка.
Картошка по-деревенски (на сковороде) https://img1.russianfood.com/dyconte.../sm_410782.jpg Аппетитная картошка по-деревенски легко готовится не только в духовке, но и на сковородке. Потребуются ровные клубни картофеля с тонкой кожицей, ароматные пряности и немного ваших усилий. Готовый картофель получается с румяной корочкой снаружи и мягким внутри! Продукты (на 3 порции) Картофель - 650 г Соль - 1/2 ч. ложки Перец чёрный молотый - на кончике ножа Паприка молотая - 1/4 ч. ложки Куркума молотая - 1/4 ч. ложки Масло растительное (для жарки) - 2-3 ст. ложки (30-45 мл) Подготовьте необходимые продукты. Картофель тщательно промойте при помощи щётки. Обсушите клубни полотенцем. Разрежьте картошку пополам. Затем каждую половинку картофеля разрежьте ещё на 4 дольки. Таким же способом подготовьте оставшуюся картошку. Посыпьте дольки картофеля солью, добавьте чёрный перец, паприку и куркуму. Тщательно перемешайте, чтобы соль и пряности распределились по картошке. (Удобнее перемешивать картофельные дольки руками). В сковородке разогрейте растительное масло. Выложите подготовленный картофель и обжаривайте на огне чуть больше среднего, помешивая каждые 3 минуты, до полной готовности картофеля. Этот процесс займёт примерно 20-25 минут. Подавать картошку по-деревенски, жаренную на сковороде, лучше сразу после приготовления, пока корочка не размягчилась. Приятного аппетита! |
Re: Кулинария
Когда не хочется стоять у плиты, а ужин готовить нужно - выручит сытная картофельная запеканка с мясом. Готовки минимум, а блюдо получается сытное и очень аппетитное.
|
Re: Кулинария
Это вкусно - картофельная запеканка с фаршем.
Картофельная запеканка с мясным фаршем, грибами и сыром https://img1.russianfood.com/dyconte.../sm_467652.jpg Картошка всегда выручает, когда надо приготовить быстрый ужин. А мясной фарш и грибы сделают блюдо сытным и ароматным. Заливка из сметаны, молока, майонеза и яйца добавит нежности, а тёртый сыр – приятный сливочный вкус. Продукты (на 6 порций) Картофель – 400 г Фарш мясной (свиной) – 250 г Шампиньоны – 100 г Сыр твёрдый – 100 г Лук репчатый – 1 шт. (100 г) Яйцо – 1 шт. Молоко – 0,5 стакана (100 мл) Майонез – 3 ст. ложки Сметана – 3 ст. ложки Масло растительное – 2 ст. ложки Чеснок – 1 зубчик Приправа к мясу – 1 щепотка Базилик сушёный – по вкусу Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – по вкусу Петрушка свежая (для подачи) – пару веточек Подготавливаем необходимые продукты. В процессе приготовления понадобится фольга. Лук и шампиньоны очищаем и промываем. Лук нарезаем полукольцами, грибы - кусочками среднего размера. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук, фарш и грибы 5-6 минут. Солим, перчим и добавляем приправу к мясу. Перемешиваем. Включаем духовку для разогрева до 180 градусов. Картофель очищаем и вымываем. Нарезаем тонкими кружками. Форму смазываем сливочным маслом. Выкладываем половину картофеля в форму. Картофель солим и посыпаем базиликом. На картофель выкладываем обжаренный мясной фарш с грибами и луком и накрываем оставшейся картошкой. Немного солим и посыпаем базиликом. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс. В глубокой посуде соединяем яйцо, майонез, молоко и сметану. Солим и добавляем чеснок. Перемешиваем заливку до однородности. Заливаем картофель яично-молочной заливкой. Накрываем форму фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Готовим запеканку 30 минут. Натираем сыр на крупной тёрке. По истечении времени достаём форму из духовки, аккуратно снимаем фольгу, посыпаем картошку сыром. Отправляем запеканку в духовку ещё на 10-15 минут. Картофельная запеканка с мясным фаршем, грибами и сыром готова. Подаём запеканку к столу горячей как самостоятельное блюдо. Разрезаем запеканку на порционные куски и выкладываем на тарелку, при желании украшаем веточками петрушки и дополняем свежими овощами. Приятного аппетита! |
Re: Кулинария
Один из вариантов - как приготовить крабовый салат.
https://shoppingtoday.ru/forum/downl...e4da85534e4830 Понадобится: оливковое масло пекинская капуста листья салата палочки с мясом краба (не путать с «крабовыми палочками»!) коктейль из морепродуктов помидоры черри Приготовление: 1. Нарезать пекинскую капусту и листья салата 2. Нарезать помидоры черри 3. Нарезать палочки с мясом краба и вместе с помидорами ввести в салат, заправив оливковым маслом, солью и перцем по вкусу 4. Обжарить морепродукты в оливковом масле и соевом соусе 5. Выложить салат на блюдо, добавить в него горячие морепродукты. |
Re: Кулинария
Для пельменей, вареников - самое лучшее
заварное тесто рецепт. https://img.povar.ru/steps/e7/31/0d/...kov-794340.JPG Эластичное, оно замечательно раскатывается до тонкого состояния. Понадобится: мука – 3 ст. вода (кипяток) – 1 ст. яйцо – 1 шт. растительное масло – 3 ст.л. соль – 0,5 ч.л. Приготовление: В миске смешиваем яйцо, соль, растительное масло, добавляем просеянную муку, перемешиваем. Заливаем массу кипятком и перемешиваем без остановки. Вымешиваем комок теста в течение 5-10 минут до гладкого состояния. Тесто накрываем подходящей миской или полотенцем, чтобы тесто не покрылось тонкой корочкой. И оставляем на 10-20 минут постоять. Можно начинать лепить пельмени и вареники. |
Re: Кулинария
Вкусная тема картошка по селянски.
Картошка по-деревенски в духовке https://img1.russianfood.com/dyconte.../sm_383127.jpg Ломтики картофеля, запечённые в духовке по этому рецепту, получаются мягкими внутри и имеют тонкую хрустящую корочку с пряным вкусом и ароматом. Картофель по-деревенски станет замечательным гарниром к мясу или рыбе, а также может быть подан как самостоятельное блюдо с различными соусами! Продукты (на 3 порции) Картофель - 1 кг Масло подсолнечное - 4 ст. ложки Паприка молотая - 1 ч. ложка Куркума молотая - 0,5 ч. ложки Кориандр молотый - 0,3 ч. ложки Чеснок сушёный - 0,3 ч. ложки Горчица - 1 ч. ложка Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Подготовьте все ингредиенты, необходимые для приготовления картофеля по-деревенски в духовке. Картофель очистите от кожуры и вымойте. Нарежьте картофель дольками среднего размера, не слишком тонкими, но и не слишком крупными. В кастрюлю выложите ломтики картофеля и залейте их чистой холодной водой. Поставьте кастрюлю на плиту, на сильном огне доведите воду до кипения, посолите совсем немного, убавьте огонь и варите картофель после закипания 3 минуты. После этого слейте всю воду и оставьте картофель в кастрюле, не накрывая её крышкой, чтобы выпарилась оставшаяся влага. Включите духовку для разогрева до 200 градусов. В миске соедините соль, чёрный перец, куркуму, паприку, сушёный чеснок и кориандр. Перемешайте. Добавьте горчицу, влейте подсолнечное масло и ещё раз перемешайте. Добавьте пряную смесь в кастрюлю с ломтиками картофеля. Накройте кастрюлю крышкой и несколько раз встряхните, чтобы каждый картофельный ломтик покрылся заправкой. Противень выстелите фольгой и выложите туда ломтики картофеля на небольшом расстоянии друг от друга. Запекайте картофель в разогретой духовке около 25 минут. Ломтики запечённой картошки переложите с противня на тарелку. Подавайте картошку по-деревенски, запечённую в духовке, к столу сразу же после приготовления, в горячем виде. Приятного аппетита! |
Re: Кулинария
Самое простое, что приготовить из картошки - жаркое.
https://img1.russianfood.com/dyconte.../sm_464858.jpg Продукты Свиная корейка без кости - 1 кг Сало свиное свежее - 50 г Масло сливочное - 50 г Картофель - 1 кг Перец болгарский - 1 шт. Морковь - 2 шт. Лук репчатый - 2 шт. Чеснок - 2 зубчика Зелень петрушки свежая - по вкусу Зелень петрушки сушёная - по вкусу Специи для мяса - по вкусу Перец чёрный горошком - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Соль - по вкусу В сотейнике растопить сало, нарезанное мелкими кубиками. Добавить мясо, нарезанное небольшими кусочками. Обжарить до румяной корочки. Затем добавить морковь, нарезанную кружочками. Обжаривать 5 минут. Лук, нарезанный полукольцами. Обжаривать 5 минут. Болгарский перец, нарезанный дольками. Ещё 5 минут. Добавить крупно нарезанный картофель, кусочек сливочного масла, 200 мл воды, специи, сушёную петрушку и соль. Не перемешивать. Накрыть крышкой, убавить огонь и тушить на медленном огне 40 минут. В конце приготовления добавить нарезанную свежую зелень, измельчённый чеснок. Перемешать и снять с огня. |
| Часовой пояс GMT +4, время: 08:17. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot