Форумы города Луги

Форумы города Луги (http://xn--80afx6a.xn--p1ai/index.php)
-   OffTopic (http://xn--80afx6a.xn--p1ai/forumdisplay.php?f=20)
-   -   Кулинария (http://xn--80afx6a.xn--p1ai/showthread.php?t=21869)

nana 12.06.2012 09:05

Кулинария
 
Гляньте как я делаю рецепт пирога зебра.
http://www.russianfood.com/dycontent...s/big_5908.jpg
Рецепт пирога «Зебра» - думаю, что этот пирог знаком многим с детства. Вкус и радующий око рисунок не оставит никого равнодушным. Рисунчатость пирога зависит от Вашего настроения и полёта фантазии, так что вперёд, сегодня рисуем Зебру! :)

Продукты

5 яиц
100 г сливочного масла
200 г сметаны
180 г сахара
2 стакана муки
пакетик разрыхлителя (10 г)
столовая ложка какао с горкой


Яйца взбиваем с сахаром. Добавляем размягченное сливочное масло, сметану, муку и разрыхлитель. Вымешиваем до однородности. Половину теста перекладываем в другую посудину, в оставшееся тесто добавляем какао и хорошо размешиваем.

Начинаем выкладывать будущий пирог «Зебра» в смазанную маслом форму. Сначала в центр формы кладем столовую ложку светлого теста, затем сверху ложку шоколадного. И так по очереди.

Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно час (время зависит от размера формы).

nana 06.03.2014 12:33

Re: Кулинария
 
Я вам рекомендую пирог с яблоками.
http://img1.russianfood.com/dyconten...es/sm_9166.jpg

Сухой яблочный пирог – рецепт очень несложный и доступный!
Продукты
(Стаканы - по 160 грамм)
Сахар - 1 стакан
Мука - 1 стакан
Манка - 1 стакан
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Яблоки средние - 5 шт.
Масло сливочное - 100 грамм


Я готовила этот яблочный пирог в маленькой мультиварке Панасоник. Для обычной духовки нужно разогреть ее до 180 градусов и сократить время выпечки сухого яблочного пирога до 40 минут.

Все сухие ингредиенты перемешать. Кастрюлю смазать маслом. Насыпать 3 ст. ложки сухой смеси, на нее натереть 1 яблоко. Повторять слои, пока не закончатся все составляющие. Сверху натереть сливочное масло и поставить сухой яблочный пирог на режим "Выпечка" на 50 минут.

miki 20.03.2014 22:02

Re: Кулинария
 
Просто и вкусно - к чаю пирог зебра рецепт.
http://img1.russianfood.com/dyconten...es/sm_8275.jpg

Пирог «Зебра»


Пирог «Зебра» - это оригинальный вариант кекса из двух видов теста, темного кофейного и светлого сливочного. Тесто для выпечки выкладывается в форму слоями, что и создает своеобразную полосатую расцветку пирога.

Продукты
мука 2 стакана
сахар 2 стакана
белок 2 шт.
сметана 200 г
масло сливочное 100 г
молоко 0.5 стакана
кофейные зёрна 50 г
какао 1 ст. ложка
орех грецкий 150 г
яблоко зеленое 1 шт.
соль 1 щепотка
сода 1 щепотка


Чтобы испечь пирог "Зебра", приготовьте два вида теста — кофейное и сливочное.

Для кофейного теста измельчите зерна кофе до очень мелкого состояния и залейте 3/4 стакана горячей воды, добавив порошок какао. Затем смешайте с одним белком, взбитым со стаканом сахара, молоком и стаканом муки со щепоткой соли. Все взбейте миксером, добавив воды, чтобы получилась достаточно жидкая масса. Поместите кофейное тесто в холодильник на 20-25 минут, чтобы оно немного загустело.

Тем временем приготовьте сливочное тесто. Размягчите сливочное масло, соедините его со сметаной. К этой смеси добавьте один белок, взбитый со стаканом сахара, щепотку погашенной соды, стакан муки. Все это хорошо перемешайте. Если тесто получается очень густым, добавьте воды.

Оба вида теста должны быть такой же консистенции, как тесто для оладий.

Когда кофейное тесто немного остынет и загустеет, начинайте готовить пирог "Зебра" для выпечки.

В круглую посуду, смазанную сливочным маслом, по очереди выливайте сливочное и кофейное тесто, так, чтобы пирог "Зебра" получился с темными и светлыми чередующимися слоями. Тесто наливайте аккуратно, чтобы оно не смешивалось. Посыпьте пирог грецкими орехами или кусочками зеленого яблока.

Пирог "Зебра" выпекайте в духовке при температуре 280-200°С в течение 20-25 минут. К столу подайте охлажденным.

miki 28.05.2014 22:11

Re: Кулинария
 
И еще один торт зебра рецепт.

http://img1.liveinternet.ru/images/a...Tort_Zebra.jpg

Пирог "Зебра"

Все привыкли к пирогу зебра, сделанному на основе чередования белых и темных полос. И таких рецептов пирога зебра довольно много. Но, оказывается, что пирогом зебра называют еще и вполне обычный дрожжевой пирог, украшенный полосками из сахарной пудры. Какую зебру вам выпекать решайте сами - рецепты есть любые, этот рецепт - с миндалем.

Продукты
мука 1 кг
дрожжи 80 г
молоко 1 стакан
соль 350 г
сахар 150 г
ванилин по вкусу
миндаль 200 г


Просейте муку и сделайте посередине небольшое углубление, в него положите дрожжи, немного теплого молока, сахара и замесите опару. Поставьте опару подходить в теплое место на 30 минут. Смешайте остальной сахар, яйца, муку, молоко, соль, лимонную цедру и соедините с опарой. Дайте тесту еще раз подойти. После второго подхода добавьте в тесто миндаль, положите его в форму и поставьте подходить на 15 минут. Затем выпекайте 1 час при температуре 200 градусов. Когда пирог будет готов, посыпьте его сахарной пудрой полосочками.

miki 25.06.2014 11:01

Re: Кулинария
 
Готовим запасы, варенье из малины рецепт.
http://img1.russianfood.com/dyconten...8/sm_17966.jpg

Вкусное и полезное малиновое варенье на зиму. Рецепт варенья из малины обязательно пригодится, такое варенье при простуде, в чай - самое то.

Продукты
Малина - 1 кг
Сахар - 1,5 кг


Как приготовить варенье из малины:

1. Ягоды перебрать, но не мыть. Послойно пересыпать сахаром и поставить на 8 часов в холодильник, чтобы появился сок.

2. Затем смесь следует поставить на слабый огонь, пока весь сахар не растворится, после чего варить в течение 20 минут.

3. Горячим разложить по стерильным банкам. Закатать.

4. Перевернуть банки вверх дном и укутать чем-то теплым, до полного остывания.

miki 09.07.2014 09:33

Re: Кулинария
 
Предложу еще малиновое варенье.
http://img1.russianfood.com/dyconten...3/sm_42285.jpg

В остывший сироп добавляем подготовленную малину и даем отстояться около получаса и лишь потом варенье, осторожно помешивая и снимая пену, варим, добиваясь желаемой густоты. Чем гуще малиновое варенье, тем лучше помогает оно при простудах.

Продукты (на 1 порцию)
малина 500 г
сахар 1 кг
вода 3 стакана

miki 27.12.2014 11:23

Re: Кулинария
 
Я обожаю миндаль в белом сахаре.

Миндаль в сахаре (Таджикская кухня)

На 1 кг готового миндаля в сахаре — 4 ст. сахара-песка, 4 ст. миндаля, 1/2 ч.л. уксусной эссенции, несколько капель фруктовой эссенции.

Изготовляется из целого ядра миндаля и карамельной массы с добавлением фруктовой эссенции. Ядро миндаля предварительно перебирают, ошпаривают кипятком и очищают от кожицы. Затем миндаль выкладывают тонким слоем на подносах или противнях, обсушивают и слегка обжаривают. Отдельно подготавливают сахарный сироп с содержанием сахара в растворе 80—85%. Перед окончанием варки карамельной массы добавляют уксусную эссенцию. В горячий сахарный сироп погружают подготовленный миндаль и перемешивают деревянной лопаточкой. Миндаль при этом покрывается тонкой сахарной корочкой. Такую операцию следует повторить 2—3 раза, каждый раз полученный полуфабрикат погружается в новую порцию карамельной массы. Готовность определяется по увеличенному объему миндаля не менее чем в 2 раза. Поверхность миндаля приобретает белый цвет, а при интенсивном перемешивании — бугристость. По этому же рецепту можно приготовить ядро фисташки, арахиса, абрикоса в сахаре.

miki 08.01.2015 21:22

Re: Кулинария
 
Просто сделать к чаю рецепт пирога.
http://img1.russianfood.com/dyconten...0/sm_39498.jpg

Пирог манник фруктовый - можно с курагой, можно с черносливом, можно с клубникой, можно с вишней...

Продукты
1 стакан манной крупы
1/3 стакана муки
100 г сливочного масла
1 стакан сливок 20%
1 стакан сахара
3 яйца
0,5 ч. л. соды, гашённой уксусом
100 г кураги (можно чернослив)
5-6 шт. крупной клубники

Как приготовить фруктовый пирог манник:
1. Масло растапливаем, смешиваем со сливками, сахаром, гашёной содой. Вводим яйца, манную крупу, муку.
2. В смазанную форму выливаем половину теста, выкладываем слой клубники, порезанной на четвертинки, и сверху на клубнику выкладываем курагу.
3. Заливаем оставшимся тестом и выпекаем фруктовый пирог 20-30 минут при температуре 180 градусов.
Можно посыпать фруктовый пирог сахарной пудрой! Приятного аппетита!!!

sorin57 26.01.2015 17:44

Re: Кулинария
 
http://www.pro-eda.ru/_ph/16/2/472053134.jpg?1422280044

Тарталетки с оливками из теста "шекем"
Продукты для готовки: тесто « Шекем», 1 банка (560 граммов) зеленых оливок (без косточек), пакетик кунжута.
Способ приготовления:
Возьмите тесто «Шекем» (здесь рецепт теста). Розогрейте духовку до 180. Отщипните кусочек теста, разместите посередине оливку, защипайте края и сделайте шарик диаметром 3 см. Чтобы тесто не прилипло к рукам, смочите руки водой. Сделайте шарики с оливками из всего теста. Обмакните каждый шарик в кунжут и отправьте на большой, смазанный предварительно маслом противень. Затем в духовку на 20 минут, шарики должны позолотиться.

miki 11.05.2015 01:53

Re: Кулинария
 
Очень вкусный пирог зебра рецепт.

Пирог «Зебра»

Пирог «Зебра» - это оригинальный вариант кекса из двух видов теста, темного кофейного и светлого сливочного. Тесто для выпечки выкладывается в форму слоями, что и создает своеобразную полосатую расцветку пирога.

Продукты

мука 2 стакана
сахар 2 стакана
белок 2 шт.
сметана 200 г
масло сливочное 100 г
молоко 0.5 стакана
кофейные зёрна 50 г
какао 1 ст. ложка
орех грецкий 150 г
яблоко зеленое 1 шт.
соль 1 щепотка
сода 1 щепотка

Чтобы испечь пирог "Зебра", приготовьте два вида теста — кофейное и сливочное.
Для кофейного теста измельчите зерна кофе до очень мелкого состояния и залейте 3/4 стакана горячей воды, добавив порошок какао. Затем смешайте с одним белком, взбитым со стаканом сахара, молоком и стаканом муки со щепоткой соли. Все взбейте миксером, добавив воды, чтобы получилась достаточно жидкая масса. Поместите кофейное тесто в холодильник на 20-25 минут, чтобы оно немного загустело.
Тем временем приготовьте сливочное тесто. Размягчите сливочное масло, соедините его со сметаной. К этой смеси добавьте один белок, взбитый со стаканом сахара, щепотку погашенной соды, стакан муки. Все это хорошо перемешайте. Если тесто получается очень густым, добавьте воды.
Оба вида теста должны быть такой же консистенции, как тесто для оладий.
Когда кофейное тесто немного остынет и загустеет, начинайте готовить пирог "Зебра" для выпечки.
В круглую посуду, смазанную сливочным маслом, по очереди выливайте сливочное и кофейное тесто, так, чтобы пирог "Зебра" получился с темными и светлыми чередующимися слоями. Тесто наливайте аккуратно, чтобы оно не смешивалось. Посыпьте пирог грецкими орехами или кусочками зеленого яблока.
Пирог "Зебра" выпекайте в духовке при температуре 180-200°С в течение 20-25 минут. К столу подайте охлажденным.


Часовой пояс GMT +4, время: 13:56.

Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot