|
Re: Запасы на зиму
Очень понравился рецепт - маринование опят.
Как же вкусно полакомиться зимой вкусными грибочками. |
Re: Запасы на зиму
Вот отличный рецепт маринованных грибов.
Маринованные грибы на зиму https://img1.russianfood.com/dyconte.../sm_273143.jpg Предлагаю проверенный рецепт маринованных грибочков. Уже открыла и попробовала - грибы получились просто отменные! Для консервации взяла белые грибы и подберезовики в равных частях. Продукты Грибы (белые и подберезовики) - 1 кг Чеснок - 3 зубчика * Для маринада: Вода - 1 л Соль - 1 ст. л. Сахар - 1 ч. л. Уксус 9% - 2,5 ст. л. Перец горошком - 5-8 шт. Гвоздика (по желанию) - 2 шт. Лавровый лист - 3 шт. Листья смородины - 4 шт. Укроп - 2 зонтика Как приготовить маринованные грибы на зиму: Грибы почистить и тщательно промыть под проточной водой. Порезать грибы на небольшие кусочки. Опустить грибы в кипящую воду и отварить в течение 20 минут с момента закипания. Затем откинуть грибы на дуршлаг и промыть водой. Переложить грибы в ту же кастрюлю и залить водой так, чтобы она их покрывала (у меня 1 л воды). Добавить в воду соль, сахар, перец, лавровый лист, зонтики укропа и листья смородины (ингредиенты маринада можно добавлять по своему вкусу). Варить грибы 10 минут на среднем огне. Через 10 минут добавить уксус и варить еще 10 минут. В стерильные банки разложить очищенный и нарезанный чеснок, заполнить банки грибами и залить маринадом. Закрыть банки с грибами стерильными крышками и закатать. Банки с маринованными грибами перевернуть, укутать и оставить до полного остывания. Приятного аппетита! |
Re: Запасы на зиму
Один из самых популярных и доступных домашний джем из яблок, замечательный десерт и начинка для пирогов и пирожков.
|
Re: Запасы на зиму
Вкусный конфитюр из черной смородины.
Ягодный конфитюр (на зиму) https://img1.russianfood.com/dyconte.../sm_195196.jpg Рецепт ягодного конфитюра на зиму. Настоящий микс из летних вкусов: крыжовник, смородина, черешня, клубника - все ягоды соединились вместе в этом ароматном лакомстве! Продукты (на 4 порции) На 0,5-литровую емкость: Черешня - 100 г Смородина красная - 100 г Смородина белая - 100 г Крыжовник - 100 г Клубника - 100 г Сахар - 1 стакан Сок лимонный - 1 ч. ложка Подготовьте необходимые ингредиенты для ягодного конфитюра. Как приготовить конфитюр из ягод (на зиму): Промойте ягоды в воде, удалите хвостики, косточки, веточки. Пересыпьте очищенные и промытые ягодки в казан или сотейник. Всыпьте сахар и добавьте лимонный сок. Поместите емкость на плиту и доведите ее содержимое до кипения, чтобы ягоды выпустили сок. Протомите около 15 минут и выключите нагрев. Дайте конфитюру остыть в течение 20-25 минут на холоде, затем вновь прогрейте 4-5 минут. Затем снова остудите и прогрейте. Повторяйте эту процедуру такое количество раз, пока вам не понравится густота лакомства на вид и на вкус. Разложите горячий конфитюр с ягодами в ошпаренные банки и закрутите их ошпаренными крышками. Переверните емкости дном вверх. Остывшую консервацию перенесите в кладовую и подавайте к горячему чаю, обжаренным тостам, формируйте с ней бутерброды и т.д. |
Re: Запасы на зиму
Они маленькие, одинаковые по размеру и форме, аккуратные, а главное - очень вкусные -
опята маринованные. |
Re: Запасы на зиму
Как заготовить варенье из смородины.
Варенье из черной смородины https://img1.russianfood.com/dyconte.../sm_194892.jpg В каждом доме есть хотя бы одна баночка варенья из смородины или малины, а для тех, кто хочет приготовить его сам, мы предлагаем рецепт нашего любимого варенья из черной смородины. Продукты Смородина черная - 5 кг Сахар - 5 кг Вода - 7,5 стаканов Как приготовить варенье из черной смородины: Насыпаем в таз для варки варенья 5 кг сахара и наливаем 7,5 стаканов холодной воды. Ставим на огонь, доводим до кипения и кипятим несколько минут, пока сироп не станет прозрачным. В кипящий сироп закладываем ягоды и аккуратно ложкой погружаем их в сироп. Выключаем и оставляем на сутки. Через сутки ставим таз на огонь, доводим до кипения, снимаем пенку. Выключаем и опять оставляем на сутки. Через сутки довариваем варенье из черной смородины. Ставим таз на огонь, доводим до кипения, тщательно снимаем всю пенку и кипятим приблизительно 15 минут. Проверяем варенье на готовность: наливаем в плоскую холодную тарелку 2-3 ложки сиропа и охлаждаем. Проводим ложкой дорожку, если края дорожки не сходятся - варенье готово. Можно сделать и другую пробу: капельку охлаждённого варенья капаем на ноготь большого пальца и переворачиваем палец: если капля не падает - варенье готово. Приятного чаепития! |
Re: Запасы на зиму
Цитата:
|
Re: Запасы на зиму
Тает во рту! Сладкоежки оценят -
персиковое варенье. https://static.1000.menu/img/content...3819_8_min.jpg Понадобится: Персики - 1.5 кг Сахар - 1.5 кг Сода - 200 мл Приготовление: Спелые персики тщательно промываем холодной водой, вынимаем косточки. Полученную мякоть закладываем в эмалированную емкость и заливаем кипятком. Потом накрываем крышкой и варим около пятнадцати минут на умеренном огне, пока персики не станут мягкими. Остывшую массу пропускаем через дуршлаг или сито. Затем добавляем сахар из расчета 1 килограмм сахара на килограмм персиков. В той же эмалированной емкости варим персики уже с сахаром, постоянно помешивая деревянной лопаточкой и удаляя образовывающуюся пенку. Примерное время для варки варенья около 20 минут, однако все зависит от сорта персиков. Чем дольше время приготовления, тем гуще и темнее получается персиковый джем. Джем из персиков еще горячим раскладываем по баночкам и закрываем крышками. Готовый персиковый джем хранят в прохладном месте. Джем, приготовленный по такому рецепту можно использовать не только в качестве вкусного десерта, но и как начинку для различных пирогов и булочек. |
Re: Запасы на зиму
Это вкусно - заготовки из красной и белой смородины.
Смородина на зиму https://img1.russianfood.com/dyconte...4/sm_43582.jpg Запасаемся на зиму витаминами. Это рецепт "сырого" варенья из смородины. Смородина с сахаром не варится, остается полезной и ароматной. Незаменимое средство при простуде. С такой заготовкой можно варить компоты, печь пироги, и просто подать смородину с сахаром к чаю. Продукты Смородина - 1 кг Сахар - 2 кг Подготовить ягоды смородины и сахар. Как заготовить смородину на зиму: Смородину хорошо промыть и обсушить. Пропустить смородину через мясорубку или размолоть блендером. Добавить сахар (пару ложек оставить). Хорошо перемешать ягоды с сахаром. Банки и капроновые крышки хорошо вымыть с содой. Банки простерилизовать любым способом. Выложить смородину с сахаром в стерилизованные сухие банки, немного не доходя до края. Сверху смородину в банках засыпать сахаром (1,5-2 ст. ложки). Закрыть капроновой крышкой. Хранить такую заготовку из смородины с сахаром можно при комнатной температуре, или в прохладном месте. Приятного чаепития! |
Re: Запасы на зиму
Цитата:
|
| Часовой пояс GMT +4, время: 23:33. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot